Пісне овочеве рагу

Пісне овочеве рагу з сочевицею

Складові:

• 
  1 ст сочевиці (будь-який, яка більше подобається)


• 
  по 3 шт моркви і цибулі (вибирати побільше)


• 
  по 300 гр капусти білокачанної і гарбуза


• 
  3 ст ложки олії


• 
  сіль і спеції за смаком

Покроковий рецепт приготування

1. 
   Сочевицю ретельно промити і варити 20 хвилин на повільному вогні


2. 
   Моркву і цибулю почистити, подрібнити так, як подобається


3. 
   У сковороді з товстим дном обсмажити цибулю і моркву


4. 
   Капусту нарізати крупно


5. 
   До обсмаженою овочам додати капусту


6. 
   Закрити кришкою і тушкувати з додаванням невеликої кількості води


7. 
   Стежити, щоб не пригоріло


8. 
   Гарбуз натерти на крупній тертці


9. 
   Через 20 хвилин після початку гасіння додати до овочів гарбуз


10. 
    продовжувати гасити


11. 
    Коли овочі стануть м'якими, викласти в сковороду сочевицю


12. 
    Посолити. Додати спеції. Гасити ще хвилин 10.

Пісне овочеве рагу готове.

Пісне овочеве рагу

Складові:

• 
  цибулина


• 
  морквина


• 
  2 картоплини


• 
  кабачок


• 
  баклажан


• 
  болгарський перець


• 
  помідор


• 
  часник і інші спеції - за смаком


• 
  3 ст ложки олії

Покроковий рецепт приготування:

1. 
   Цибулю порізати кільцями


2. 
   Моркву натерти на крупній тертці


3. 
   Обсмажити на пісному маслі


4. 
   Картоплю почистити і, порізавши на великі шматочки, додати до обсмаженою овочам


5. 
   Влити в сковороду півсклянки води, накрити кришкою і тушкувати 15 хвилин


6. 
   У перцю видалити серцевину і порізати його соломкою


7. 
   Помідор порізати дольками


8. 
   Додати в сковороду до овочів перець і помідор


9. 
   Посолити, поперчити


10. 
    Гасити 20 хвилин з відкритою кришкою (щоб випарувалася половина рідини)


11. 
    Додати подрібнений часник. Перемішати. Зняти з вогню.

Усе. Пісне рагу готове.

Яким би смачним не було блюдо, воно неодмінно "приїстися". Тому ми приготували для вас ще один рецепт пісного овочевого рагу.

Пісне овочеве рагу з червоною смородиною

Складові:

• 
  по 300 гр баклажан, помідор, грибів (краще печериць)


• 
  400 гр болгарського перцю


• 
  200 гр червоної смородини


• 
  1,5 ст ложки томатної пасти


• 
  1 головка часнику


• 
  1 ч ложка цукру


• 
  сіль, спеції - за смаком


• 
  3 ст ложки олії

Покроковий рецепт приготування:

1. 
   Печериці вимити, нарізати так, як подобається


2. 
   Обсмажити в половині рослинного масла


3. 
   Баклажани порізати кубиками, вимочити в холодній воді хвилин 20, щоб прибрати гіркоту


4. 
   Помідори порізати дольками, перець - соломкою


5. 
   Овочі викласти в глибоку сковороду з товстим дном і тушкувати, додавши третину склянки води, 20 хвилин


6. 
   Смородину злегка прим'яти товкачем


7. 
   Додати її в туша овочі


8. 
   Туди ж відправити і гриби


9. 
   Все перемішати. посолити, поперчити


10. 
    Дрібно порізати часник (дуже дрібно! Можна навіть пропустити його через прес) і викласти в сковороду


11. 
    Відразу ж зняти з вогню


12. 
    Накрити кришкою і дати потомитися хоча б півгодини.

Смачного!