сирний крем

Ніжний, повітряний сирний крем сподобається не тільки дорослим, але й стане улюбленим ласощами малюка. Якщо ваша дитина відмовляється пити молоко, він із задоволенням буде його «є» у вигляді сирного крему.



Сир - багате джерело кальцію і фосфору,які так необхідні для росту дітей. Легкозасвоювані вітаміни, фолієва кислота і залізо, що містяться в сирі, необхідні при анемії (недокрів'ї). Так само сир рекомендується вживати при захворюваннях підшлункової залози, печінки, цукровому діабеті, гіпертонічній хворобі, ішемічній хворобі серця і ожирінні. Сирний крем, приготований з якісного сиру, стане вашим улюбленим ласощами, а також відмінною заміною крему для тортика.



Сирний крем: основа


Для приготування вам знадобляться:


  • 400 г сиру;

  • 200 г вершків (або вершкового масла);

  • 4 яєчних жовтки;

  • 100 г цукрового піску;

  • ванілін;

  • родзинки, горіхи, ягоди за смаком.


Жовтки добре перемішайте з цукром і ваніліном. Збийте вершки. Протріть сир через сито і змішайте з жовтками. Додайте горіхи (або іншу начинку), збиті вершки і добре перемішайте блендером. Замість горіхів можна додати подрібнену курагу, чорнослив, фрукти або ягоди, какао з корицею до смаку. Такий крем можна подавати окремо в креманках або використовувати при приготуванні торта.



Листковий сирний крем


Для приготування вам знадобляться:


  • 400 г сиру;

  • 100 г цукрового піску;

  • 2 яйця;

  • 1 ст. л. какао порошку;

  • ½ лимона або 2 ст. л. лимонного лікеру;

  • 2 ст. л. повидла;

  • дрібка солі.


Протріть через сито сир. Збийте яйця з дрібкою солі і цукром. Перемішайте акуратно сир зі збитими яйцями. Розділіть отриманий крем на 3 частини. В одну додайте какао і перемішайте, в другу - повидло, а третю змішайте з лимонною цедрою або 2 ст. л. лимонного лікеру. У креманки викладіть шарами приготовлений крем: на дно - з повидлом, потім - з лимоном і зверху - з какао. Такий крем необхідно готувати перед подачею до столу.



Сирний крем з апельсинами


Для приготування вам знадобляться:


  • 200 г сиру;

  • 2 ст. л. цукру;

  • 2 апельсина;

  • 1 ст. вершків;

  • 1 ст. л. згущеного молока.


Очистіть апельсин і розділіть його на часточки,присипте їх цукром. Збийте вершки. Сир змішайте зі згущеним молоком, покладіть в нього часточки апельсина, залийте збитими вершками і прикрасьте нарізаним кружечками апельсином. Перед подачею охолодіть крем.



Смачного!

Коментарі 0