Страви з кабачків
У липневу пору варто самий розпал збору врожаю кабачків. Про це чудовому овоче співають дифірамби кулінари і дієтологи. Кабачки містять в собі величезну кількість корисних
речовин і мінералів, вони низькокалорійні і вживаються як профілактичний засіб при багатьох захворюваннях. Але одне з основних кулінарних властивостей кабачків - це швидкість
приготування, універсальність і простота. Кабачки смажать, тушкують, запікають, маринують, фарширують ... Отже, зустрічаємо - смачні страви з кабачків на столі
Країни Рад.
Страви з кабачків
Кабачки під майонезом
Для приготування потрібно 2-3 кабачка діаметром близько 6-7 см, 200 г майонезу, борошно і кілька зубчиків часнику.
Спосіб приготування. Нарізати тонкими кружечками (близько 5 мм) кабачки. Посолити і дати постояти близько 10 хвилин.
Поки стоять кабачки, можна приготувати часниково-майонезну суміш: роздавимо в чеснокодавилке кілька зубчиків часнику і перемішати з майонезом. Туди ж можна додати чорний
перець, кмин, кріп.
Обваляти скибочку кабачка в борошні і обсмажити з обох боків на олії до золотистого кольору.
Обсмажені кружечки викладайте суцільним шаром в широкий посуд з невеликими бортиками. Коли дно посуду буде повністю покрито одним шаром смажених кабачків, густо змастіть
його часниково-майонезній сумішшю.
Також викладайте наступні шари і змащуйте їх майонезній сумішшю.
Готовий листковий кабачковий торт поставте в холодильник на дві години.
Кабачки в клярі
Для приготування потрібно кабачок невеликого діаметру, 2 сирих яйця, 1 столова ложка борошна, сіль, перець.
Спосіб приготування. Нарізати кабачок кружальцями завтовшки 5-7 мм,посолити, поперчити. Для клярі нам потрібно збити яйця з борошном. Перед обжаркой занурюємо кружечки кабачка в кляр і смажимо їх до золотистого кольору з обох сторін на
олії. Складаємо на красиве блюдо і подаємо до столу зі сметаною.
Кабачкова ікра
Для приготування ікри потрібно: 0,5 кг ріпчастої цибулі, 0,5 кг моркви, 4-5 кг кабачків.
Спосіб приготування. Дрібно нарізану цибулю обсмажити до золотистого кольору, додати до нього терту моркву і тушкувати все це близько 5-7 хвилин. Натерті на крупній
тертці кабачки змішати разом з морквяно-цибулевої сумішшю, посолити, поперчити і тушкувати під закритою кришкою до готовності.
Подавати до столу в якості доповнення до гарніру.
Спробуйте наші прості рецепти і ви переконаєтеся, що страви з кабачків заслуговують на увагу і обожнювання.
