Запіканка з кабачків

кабачкова запіканка

Один раз спробувавши запіканку з кабачків, виточно захочете приготувати її знову. Хоч блюдо і нескладне, але дуже смачне, та ще й корисне! Від інгредієнтів залежить калорійність. Можна зробити його пісним, а можна - більш ситним.

Будь-яка запіканка готується з нарізаних продуктіві соусів, а в подальшому запікається. Запіканка з кабачків не є винятком. Кабачки нарізають шматочками, перетирають або подрібнюють в блендері, а потім перемішують з іншими інгредієнтами. Часто додають сир, інші овочі, м'ясо і т.д. Вибір залежить від ваших кулінарних смаків.

Щоб підготувати овочі до запікання, нічогоособливого не потрібно. Потрібно лише добре їх помити і порізати. Якщо плоди перезрілі, то з них потрібно зняти шкірку. Нерідко в рецептах запіканок з кабачком зустрічається моцарелла або сир фета. Якщо ви не знайдете такі сорти в магазині, то їх можна замінити простим російським. Вийде теж дуже смачно і набагато економніше. Однак вибирайте не дуже солоний сир.

Сьогодні ми представляємо такі рецепти:

апетитна запіканка з кабачків;

кабачкова запіканка з фаршем;

легка запіканка з кабачків.

Читайте нижче покрокові рекомендації.

Рецепт №1. Апетитна запіканка з кабачків

Приготування цієї запіканки - справа нехлопотно і швидке. Чудовий варіант як обіду або вечері. Підійду кабачки будь-якого сорту або зрілості.

Необхідні інгредієнти:

кабачки - 1 кг

цибуля - 2 шт

яйця - 4 шт

бринза - 300 г

часник - 2 зубчики

пучок зелені

твердий сир будь-якого сорту - 50 г

сіль перець

Спосіб приготування:

на крупну тертку потріть кабачки, потім трохи їх обсмажте. Відкладіть на 10 хвилин для того, щоб підсохла зайва волога. Можна також відкинути на сито;

дрібно поріжте цибулю і пасеруйте до золотистого кольору;

збийте яйця, змішайте кабачки зі смаженою цибулею. Бринзу потрібно подрібнити і з'єднати з іншими продуктами, посолити, додати туди ж зелень. Зубчики часнику придушити за допомогою преса;

змастіть ємність для запікання маслом і влийте туди суміш. Посипте зверху твердим сиром. На пів години поставте в духовку.

Готову страву слід остудити, а потім нарізати шматочками.

ситна запіканка

Рецепт №2. Кабачкова запіканка з фаршем

Така запіканка порадує навіть любителів м'яса. Дане блюдо є повноцінним другим і добре підійде до вечері. Крім того, процес приготування економить ваш час.

Необхідні інгредієнти:

молоді кабачки - 3 шт

будь-який м'ясний фарш - 400 г

часник - 3 зубчики

сметана або майонез - 100 г

томати - 2 шт

рослинне масло - 1, 5 ст. л.

сир твердий - 150 г

прянощі будь-які, сіль і перець

Спосіб приготування:

поріжте тонкими кружечками кабачки і посоліть. Видавіть часник і з'єднайте з маслом. Вилийте на кабачки і приправте трохи спеціями. Ретельно все змішайте, відокремте половину кабачків і викладіть у форму;

підготуйте фарш. Посоліть і поперчіть його, покладіть на кабачки другим шаром. Полийте зверху майонезом і зверху покладіть томати, а потім знову кабачки. Ще раз сметанний або майонезний шар і можна поміщати в духовку на півгодини. Для запікання досить 200 градусів. Посипте запіканку сиром за 8-10 хвилин до готовності.

На стіл подавайте в тій же посуді, в якій воно запікати. Перекладати на іншу тарілку не потрібно, так як запіканка може втратити форму.

тарілка з запіканкою

Рецепт №3. Легка запіканка з кабачків

Дієтичний варіант для людей, які дотримуються принципів правильного харчування. На 100 грам доводиться все 100 кілокалорій. Запікати можна як на сковороді, так і на деку і в формі.

Необхідні інгредієнти:

кабачок (молодий) - 1 шт

цибуля ріпчаста - 1 шт

моцарелла або бринза - 100 г

тертий сир - 2 ст. л.

борошно вищого сорту - 0,5 ст

молоко - 1 ст

розпушувач для тіста - 1 ч. л

олія соняшникова - 2 ч. л.

яйця - 2 шт

Спосіб приготування:

нагрійте духовку до 200 градусів;

наріжте ріпчасту цибулю;

бринзу або моцарелу крупно потріть. Попередньо змастіть маслом дно і боки форми. Змішайте всі продукти і підготуйте до запікання;

зробіть тісто. З'єднайте борошно з розпушувачем, влийте молоко і постійно помішуйте до усунення грудок. Вбийте яйця, поперчіть, додайте олію і сіль. Отриману масу перемішайте і перелийте до кабачків;