Пиріг з зеленою цибулею

Пиріг з зеленою цибулею

Для приготування цього пирога нам знадобляться наступні інгредієнти.

Для тесту:

• 
  300 г борошна
• 
  100 г вершкового масла
• 
  100 г сметани

Для начинки:

• 
  500 г зеленої цибулі
• 
  150 г твердого сиру
• 
  4 ст. л. сметани
• 
  3 яйця
• 
  1 болгарський перець
• 
  рослинне масло для пасерування
• 
  перець, сіль - за смаком

Спочатку приготуємо тісто. Для цього порубати масло з ножем з борошном, перетираючи його в крихту. У крихту з масла і муки додаємо сметану і замішуємо м'яке тісто. Беремо шматок пергаменту для випічки і розгортаємо на ньому тісто в прямокутний пласт.

Моєму овочі. Болгарський перець очищаємо від насіння. Дрібно нарізаємо зелену цибулю і перець. Лук пасеруємо на рослинній олії, додаємо в сковороду перець, перемішуємо і знімаємо овочі з вогню.

Збиваємо яйця зі сметаною, солимо і перчимо суміш за смаком. При бажанні можна додати до неї дрібно посіченою зеленню. Твердий сир тремо на тертці.

Лист пергаменту з розкатаним на ньому тестом перекладаємо на деко. Деко повинен бути трохи меншого розміру, ніж пласт тесту, щоб можна було сформувати бортики.

Викладаємо на тісто лук з перцем. Посипаємо овочі тертим сиром і заливаємо яєчно-сметанною сумішшю. Загинаємо на начинку бортики тесту. Ставимо пиріг в духовку і випікаємо протягом приблизно 35-40 хвилин при температурі 200 ° C.

Готовий пиріг виймаємо з духовки, накриваємо листом пергаменту і рушником і охолоджуємо. Пиріг повинен бути злегка теплим.

Смачного!