Лоранскій пиріг з куркою і грибами

Лоранскій пиріг з куркою і грибами складається зпісочного несолодкого тіста, начинки і спеціальної яєчно-вершковою заливки. До начинці в деяких випадках додається брокколі, але можна обійтися і без цього овоча.

Лоранскій пиріг з куркою і грибами

Для приготування Лоранская пирога вам знадобиться:

• тісто:
  
  
  
  • борошно - 200-250 г
  
  
  • масло вершкове або маргарин - 50-100 г
  
  
  • яйце - 1 шт.
  
  
  • вода - 3 ст. л.
  
  
  • сіль - щіпка
  
  


• начинка:
  
  
  
  • куряче філе - 1-3 шт.
  
  
  • печериці свіжі - 400-500 г
  
  
  • цибуля - 1 шт.
  
  


• заливка:
  
  
  
  • вершки 20-30% - 0,2 л
  
  
  • сир - 150-200 г
  
  
  • яйце - 2 шт.
  
  
  • тертий мускатний горіх - 1 ч. л.
  
  

приготування

Приготувати тісто. Для цього масло порубати з борошном, додати яйце, сіль і воду. Тісто ретельно замісити і на півгодини помістити в холодильник, загорнувши в харчову плівку.

Приготувати начинку. Для цього відварити куряче філе до готовності, дрібно нарізати. Вимиті і очищені печериці дрібно нарізати і обсмажити в рослинній олії з цибулею. До грибів і цибулі додати куряче філе, обсмажити.

Приготувати заливку. Для цього вершки збиваються з натертим сиром і яйцями. В заливку за бажанням додається тертий мускатний горіх. Солиться заливка за смаком.

Тісто розкочується досить тонким шаром івикладається в змащену маслом форму. З тіста формуються бортики. На тісто укладається підготовлена ​​начинка, а зверху пиріг заливається заливкою. Випікати Лоранскій пиріг з куркою і грибами слеудет протягом 35-40 хвилин при 180 & degC. Пиріг подається до столу теплим.

Смачного!