Кролик тушкований в сметані
Страви з кролятини не так популярні як стравиз яловичини, свинини або птиці. Але ж м'ясо кролика - цінний дієтичний продукт! Чому б не спробувати включити його в свій раціон? Ваш стіл може приємно урізноманітнити кролик тушкований в сметані.Кролик тушкований в сметані
Для приготування цієї страви на знадобляться такі інгредієнти:
кролик - 1 шт.
сметана - 400 г
ріпчаста цибуля - 2 шт.
морква - 1 шт.
лавровий лист - 1 шт.
рослинна олія
суміш приправ для м'яса
майоран
мелений чорний перець
сіль
Моєму кролика і розрізаємо на шматки. Посипаємо м'ясо меленим чорним перцем, солимо і залишаємо на півгодини, щоб м'ясо просочилося. Потім обсмажуємо шматки кролика на рослинній олії до золотистої скоринки.
Цибулю і моркву чистимо. Цибулю ріжемо кільцями, морква трьом на крупній тертці і обсмажуємо овочі на рослинному маслі.
Беремо каструлю з товстим дном і викладаємо в неї смажену цибулю і моркву. Зверху на овочі кладемо шматки кролика.
Тепер приготуємо соус. Вливаємо в сметану 100 мл гарячої води, додаємо майоран і суміш приправ для м'ясних страв, перемішуємо і заливаємо соусом м'ясо в каструлі.
Тушкуємо кролика протягом 40 хвилин на повільному вогні. Потім додаємо в каструлю в лавровий лист і тушкуємо ще приблизно 20 хвилин. У міру википання рідини можна підливати в каструлю кип'ячену воду.
Смачного!
