Великдень Українська
Великодній хліб в Україні називають паскою абопаскою. Традиційна українська паска готується без родзинок, на відміну від російських пасок. Верх української паски прикрашається декоративними смужками з тіста, складеними хрестом, "шишечками" і т.д.
Великдень "Українська"
Для пріготовленяі паски "Української" Вам знадобиться:
- борошно - 4 склянки
- дріжджі 50 г
- вершкове масло розтоплене - 0,5 склянки
- молоко - 1 стакан
- цукор - 1 склянка
- жовтки 10 шт.
- мигдаль - 1 ст.л.
- сіль за смаком
приготування
1 склянка борошна заварити склянкою гарячого молока. Ретельно розмішати, щоб не було грудочок.
У остигнула масу додати дріжджі, розчинити їх. Після додати розтерті до білого кольору жовтки. Поставити опару в тепле місце.
Коли опара підійде, додати в неї оставшуююся борошно, сіль і вимішувати тісто протягом півгодини.
Після цього до тесту додати розтоплене вершкове масло і ще раз вимішувати тісто 30 хвилин.
Додати подрібнений мигдаль і цукор. Знову вимішувати тісто півгодини.
Форми заповнити тестом до половини і поставити в тепле місце. Коли тісто підійде і заповнить форми повністю, поставити в духовку на 1 годину.
Готову паску вийняти, за бажанням прикрасити білкової глазур'ю, кольоровим посипанням або цукровою пудрою.
