Паска шоколадний
Увечері Великого Четверга господині починаю пічпаски. Народні традиції дбайливо зберігають безліч рецептів цієї великодньої випічки, однак традиційний рецепт можна доповнити. Наприклад, можна приготувати шоколадний паску. Він припаде до душі Сластьона! Спробуйте і Ви приготувати шоколадний паску за цим рецептом.
Паска шоколадний
Для приготування шоколадного паски Вам знадобиться:
борошно - 1 кг
молоко 1,5-2 склянки
яйця - 6 шт.
дріжджі - 50 г
цукор - 1-1,5 склянку
сіль - 0,5 ч.л.
масло вершкове - 0,5 пачки (100 г)
ванілін - 0,5 пакетика
какао-порошок - 3 ст.л.
родзинки, горіхи, цукати - за смаком
шоколад - 100 г
Приготування.
Дріжджі розчинити в підігрітому молоці. Половину норми борошна додати до молока, перемішати і поставити в тепле місце, щоб опара підійшла.
Відокремити жовтки яєць від білків і розтерти жовтки з сахарам і ваніліном до білого кольору. Білки збити в піну.
Коли опара збільшиться в 2 рази, додати розтоплене вершкове масло, жовтки з цукром, білки. Все перемішати.
Додати решту борошна і какао-порошок, вимісити тісто і поставити в тепле місце, щоб підійшло.
У підійшло тісто додати промитий і висушений ізюм, за бажанням - цукати, горіхи. Тісто ретельно перемішати.
На дно форми покласти лист промасленого паперу ізаповнити форму тестом на три чверті. Залишити ненадовго, щоб тісто злегка піднялося. Після верх паски змастити яйцем і поставити в духовку для запікання. Температура повинна бути близько 150-180 ° С. Випікати паску близько години.
Приготувати глазур. Для цього плитку шоколаду розтопити на водяній бані, додавши за бажанням 2-3 столових ложки молока. Готову паску полити зверху цієї глазур'ю і прикрасити горішками або цукатами.
Зі святом Великодня!
