шоколадний брауні

Назва «Брауні» походить від англійського слова brown - коричневий, адже шоколадний Брауні має характерний коричневий колір. Брауні традиційно вважають тістечком, алеіснують різні рецепти приготування, тому ваш шоколадний Брауні в результаті може нагадувати печиво, торт або кекс. Зазвичай перед подачею брауни нарізають на плоскі прямокутні шматки.

шоколадний брауні

Для приготування Брауні за цим рецептом нам потрібно буде взяти такі продукти:

• 
  гіркий шоколад - 200 г
• 
  цукор - 200 г
• 
  несолоне вершкове масло - 150 г
• 
  борошно - 100 г
• 
  дрібно порубані горіхи - 0,5 ст.
• 
  яйця - 4 шт.
• 
  какао-порошок - 1 ст.л.
• 
  ванілін - 2-3 пакетика
• 
  сіль - 0,25 ч.л.

Шоколад і масло розтоплюємо на водяній бані дорідкої тягучою консистенції, постійно помішуючи. Потім знімаємо шоколадно-масляну суміш з вогню і трохи охолодити. Додаємо цукор, какао-порошок, ванілін, все перемішуємо. По одному додаємо яйця, не забуваючи ретельно збивати і перемішувати шоколадну масу. Нарешті, додаємо борошно, горіхи і сіль, перемішуємо тісто до однорідності.

Квадратну форму для випічки змащуємо вершковиммаслом, переливаємо в неї тісто і випікаємо близько півгодини в духовці, попередньо розігрітій до 180 ° C. Готовність брауни перевіряємо зубочисткою. Якщо перетримати шоколадний Брауні в духовці, він буде занадто сухим, так що стежимо уважно. Готовий десерт виймаємо з духовки і даємо охолонути. Його можна їсти як кімнатної температури, так і охолодженим.

Шоколадний Брауні з м'ятою

Якщо вам до душі пікантне поєднання м'яти і шоколаду, приготуйте шоколадний Брауні з м'ятою. Для приготування цього десерту ми візьмемо такі інгредієнти.

• 
  темний шоколад - 200 г
• 
  вершкове масло - 200 г
• 
  яйця - 4 шт.
• 
  цукор (краще коричневий) - 1 ст.
• 
  борошно - 1 ст.
• 
  ванільний цукор - 1 ст.л.
• 
  дрібка солі

• 
  цукрова пудра - 100 г
• 
  вершкове масло - 50 г
• 
  м'ятний сироп - 3-4 ст.л.
• 
  вершки - 3 ст.л.

• 
  темний шоколад - 100 г
• 
  вершкове масло - 50 г

Розтоплюємо шоколад і масло на водяній бані. Яйця злегка збиваємо з цукром (звичайним і ванільним) і сіллю. Шоколадно-масляну суміш перемішуємо з яйцями, додаємо борошно і ще раз перемішуємо. Прямокутну форму для випічки змащуємо маслом, виливаємо в неї тісто і випікаємо брауни півгодини при температурі 200 ° C. Готовій випічці даємо охолонути, не виймаючи з форми.

Тим часом готуємо м'ятну глазур: збиваємо масло з цукровою пудрою, додаємо м'ятний сироп і вершки, ретельно перемішуємо. Остиглий корж намазуємо глазур'ю і на 30 хвилин ставимо в холодильник. Потім готуємо шоколадну глазур, розтопивши шоколад з маслом на водяній бані. Намазуємо Брауні шоколадною глазур'ю поверх м'ятною і ставимо в холодильник, поки глазур повністю не застигне.

Шоколадний Брауні з морозивом

Дуже смачно їсти шоколадний Брауні з морозивом - це прекрасний десерт для літа. Для його приготування ми візьмемо:

• 
  ванільне морозиво - 600 г
• 
  темний шоколад - 225 г
• 
  вершкове масло - 110 г
• 
  яйця - 4 шт.
• 
  цукор - 1 ст.
• 
  борошно - 0,75 ст.
• 
  шоколадну крихту - 0,25 ст.
• 
  ванільний екстракт - 2 ч.л.
• 
  сіль - 0,5 ч.л.

Шоколад з маслом розтоплюємо на водяній бані ізлегка охолоджуємо. Яйця збиваємо з цукром до гладкої однорідної консистенції. Поступово вводимо в яйця шоколадно-масляну суміш, не припиняючи збивати. В кінці додаємо борошно, сіль, ванільний екстракт, ретельно перемішуємо.

Два дека вистилає пергаментом для випічкиабо фольгою, злегка змащуємо маслом. Виливаємо тісто на деко і випікаємо в розігрітій до 180 ° C духовці до готовності (перевіряємо сірником). Готовий брауни виймаємо з духовки і даємо повністю охолонути, залишивши на деках. Потім на дві години ставимо в холодильник.

Потім по одному з коржів розподіляємо морозиво,другий виймаємо з дека і накриваємо їм морозиво, трохи придавлюючи. Ставимо Брауні в морозилку на 4 години як мінімум (краще на ніч). Перед подачею посипаємо десерт шоколадною крихтою і розрізаємо на квадрати або трикутники.

Смачного!