Рулети з баклажанів

Рулети з баклажанів з сиром

Для того щоб приготувати рулети з баклажанів з сиром, вам знадобляться:

• баклажани - 2 шт.


• сир - 400 г


• часник - 2 зубчики


• майонез - 150 мл


• рослинна олія

Помийте баклажани і наріжте їх тонкимипластинками вздовж. Обсмажте баклажани на попередньо розігрітій сковороді в рослинному маслі, щоб вони трохи подрумянились. Почистіть часник, подрібніть його (краще за все робити це за допомогою часничниці). Натріть сир на тертку, ретельно перемішайте з часником і майонезом. Готову сирну начинку акуратно викладіть на кожен зарум'янений скибочку баклажана, скрутіть його рулетом, закріпивши за допомогою зубочистки, і викладіть на блюдо. Рулети з баклажанів з сиром можна подавати на стіл!

Рулети з баклажанів з сиром

Для приготування рулетів з баклажанів з сиром вам знадобляться:

• баклажани - 4 шт.


• сир - 1 пачка


• солодкий перець - 1 шт.


• помідори - 2 шт.


• майонез - 30 мл


• часник, сіль, зелень - за смаком


• рослинна олія

Наріжте баклажани пластинками товщиною близько 5мм, посоліть і обсмажте в олії до золотистого кольору. Потім приготуйте сирну начинку: розімніть сир і змішайте його з майонезом. Туди ж видавити або натріть часник, додайте дрібно нарізану зелень і перемішайте. Помідори і перець наріжте середнього розміру шматочками. Кожну пластинку з баклажана намажте начинкою, а зверху покладіть один шматочок помідора, і один - перцю. Поверніть рулет і закріпіть його шпажкою або зубочисткою. Рулети з баклажанів з сиром готові!

Рулети з баклажанів з горіхами (рулети з баклажанів по-грузинськи)

Для приготування рулетів з баклажанів з горіхами необхідні такі інгредієнти:

• баклажани - 2-3 шт.


• волоські горіхи - 0,5 ст.


• ріпчаста цибуля - 1 шт.


• часник - 1-2 зубчики


• 9% оцет - 0,25 ч.л.


• зелень, сіль, перець, хмелі-сунелі - за смаком


• рослинна олія

Вимийте баклажани, обсушити і наріжте довгимитонкими смужками. Посоліть кожну смужку і обсмажте в олії до золотистого відтінку з кожного боку. Якщо баклажани вийшли занадто жирними - покладіть їх на серветку і дайте жиру стекти. Приготуйте горіховий соус для начинки. Дрібно поріжте і обсмажте цибулю, подрібніть горіхи, порубати зелень і роздушіть часник за допомогою спеціального преса. Змішайте всі ці інгредієнти, додайте сіль, перець, оцет, хмелі-сунелі і кип'ячену воду. Змішайте в блендері до отримання однорідної маси. Густоту соусу можна регулювати за допомогою води. Змастіть баклажани соусом і згорніть рулетом. Рулети з баклажанів з горіхами можна подавати на стіл!

Рулети з баклажанів з шинкою

Інгредієнти для приготування рулетів з баклажанів з шинкою:

• баклажани - 2 шт.


• шинка - 150 г


• помідори - 300 г


• ріпчаста цибуля - 1 шт.


• морква - 150 г


• зелень - за смаком


• рослинна олія

Наріжте баклажани уздовж на широкі тонкісмужки, промийте, промокніть рушником, посоліть і обсмажте в рослинному маслі з двох сторін. Приготуйте овочеву начинку: дрібно наріжте цибулю, натріть моркву на тертку і обсмажте в олії до золотистого кольору. Помідори очистіть від шкіри і насіння, попередньо обдавши їх окропом або опустивши на 30 секунд в киплячу воду, наріжте кубиками і додайте до цибулі і моркви. Обсмажуйте овочеву сім ще кілька хвилин, потім додайте зелень і залиште остигати. Наріжте шинку довгими смужками, викладіть на скибочки баклажана начинку з овочів, скибочки шинки, потім скрутіть рулети і заколіть їх зубочисткою або шпажкою. Рулети з баклажанів з шинкою готові!



Смачного!</ P>