а

борщ холодний або просто холодник - це білоруський варіант окрошки. У таку спеку немає нічого прекраснішого і смачніше цього злегка кислуватого освіжаючого супчика. Готується це блюдо на основі бурякового відвару, подається холодним зі сметаною.





Рецепт борщу холодного пропонує Вашій увазі Країна рад.




борщ холодний



Для приготування борщу Вам знадобиться:



  • вода - 2 л

  • буряк - 2 шт.

  • огірок - 4 шт.

  • яйце - 4 шт.

  • картопля - 4 шт.

  • шинка - 200 г

  • кріп, цибуля зелена, сіль, лимонна кислота - за смаком

  • сметана

  • половинка вареного яйця для прикраси


приготування



Відварити очищену буряк у воді. Остудити. Буряковий відвар відставити, буряк натерти на крупній тертці.



Відварити яйця, картопля. Остудити, нарізати кубиками. Нарізати кубиками огірки і шинку.



Буряковий відвар підкислити лимонною кислотою, посолити і за бажанням підсолодити.



Змішати підготовлені інгредієнти і заправити буряковим відваром. Додати зелень. Поставити в холодне місце для настоювання.



При подачі на стіл порцію борщу холодного прикрасити половинкою вареного яйця і ложкою сметани.




Смачного!

Коментарі 0