Піца зі свіжими грибами під соусом

тісто: 300-400 г борошна, 200 г вершкового масла, 200 г сметани, сіль за смаком.

начинка: Гриби свіжі 500-600 г, 40-60 г рослинного масла, 2-3 яйця, 125 мл молока, 20 г соку лимонного, сіль за смаком, перець за смаком, 100 г цибулі, зелень петрушки.

Замісити тісто з масла, сметани, борошна, залишитина 20 хвилин для вилежки, розкачати рівним шаром завтовшки 0,6-0,7 см за розміром дека. Розкачати джгутик з цього ж тесту, укласти по бортику піци, змастити жиром. Укласти рівномірно на поверхні тесту начинку з окремо обсмажених і змішаних грибів і цибулі. Збити яйця, змішати з молоком, соком лимона, приправити сіллю, перцем, додати дрібно посічену зелень петрушки, отриманою масою залити начинку. Випікати до готовності. Подавати піцу в гарячому вигляді до грибного бульйону, чаю, кави.

</ P>