Закрита піца: рецепт приготування

Закрита піца хороша тим, що робити її дуже легко. А подавати цю страву можна з різними соусами. Їх можна додавати в процесі приготуванняначинки або ж окремо, налив їх у соусницю. До речі, до закритої піци найкраще підходить соус марінара, який в Італії використовують не тільки для приготування піци, але також і лазаньї.

Закрита піца з куркою

Так як куряче м'ясо стало дуже популярним інгредієнтом для приготування піци, пропонуємо вам рецепт кальцоне саме з ним. Для приготування закритою піци за цим рецептом вам знадобляться такі інгредієнти:

• 3 ст. борошна


• 150 мл воли


• 3 ч. Л. рослинного масла


• 2 яйця


• 300 г курячого м'яса


• 1/2 червоного салатного лука


• 1 зелений перець


• 200 г грибів


• 200 г моцарели


• сіль


• 1/4 ч. Л. орегано

Для початку замісити тісто для піци. У просіяне борошно вбийте яйце і влийте теплу воду з розчиненою в ній дрібкою солі. Замісити тісто. Воно не повинно бути занадто м'яким, але і липнути до рук також не повинно. Якщо зробите тісто занадто крутим, то закрита піца буде трохи сухуватою.

Коли тісто готове, займетеся начинкою. Курку наріжте шматочками і обсмажте на олії. Окремо обсмажте гриби. Охолодіть всю начинку. Тільки потім можете використовувати її для приготування пирога.

Розкачайте тісто і покладіть його на змащениймаслом деко. Тепер тісто слід змастити соусом. Це може бути будь-який соус, який ви оберете. Потім викладайте начинку на піцу: куряче м'ясо, гриби, нарізану тонкими півкільцями салатний цибулю, зелений перець, моцарелла. Складіть піцу і щільно скріпіть краю. Тепер тісто слід змастити збитим яйцем і посипати орегано. Випікається закрита піца протягом 12-18 хвилин при температурі 240 ° С.

Смачного!