Піца по-сицилійський

тісто: 450 г борошна, 20 г сухих дріжджів, 300г води, 60 г рослинного масла, 2 яйця.

начинка: 40 г вершкового масла, 12 г томатного соусу, 700г сиру, по 2 солодких перцю і цибулини, 4 яйця, сіль.

Борошно змішайте з дріжджами, додайте води, солі,рослинного масла, 2 жовтки. Вимісити тісто до однорідного стану і поставте в тепле місце, дайте підійти 25- 30 хвилин. Збийте 4 яйця, додайте розтерті з білками вершкове масло, сіль. Перець очистіть від насіння і наріжте кільцями. Лук поріжте так само. Сир натріть на крупній тертці.
З тіста сформуйте піци. Викладіть на них начинку. Спочатку частина яєчної маси, зверху перець, цибулю, потім іншу частину яєчної маси, посипте сиром і залийте томатним соусом. Випікайте в духовці 10 хвилин при температурі 220 ⁰С.

</ P>