Суп з щавлю з яйцем, куркою або м'ясом, на курячому бульйоні рецепт класичний з фото крок за кроком. Як варити суп зі щавлем дитині
У народі ароматний, наваристий, дуже смачний іпри цьому мегакорисних суп з щавлю (рецепти з фото і відео далі) досить часто називають зеленим борщем або зеленими щами. А наші предки ще величали дане блюдо зеленим лікарем, прекрасно знаючи про його величезну користь для організму після холодної зими. За своїми характеристиками щавлевий суп може запросто скласти основу раціону, багатого на вітаміни і мікроелементами, що особливо актуально навесні. Крім класичного рецепту супу з щавлю з м'ясом і яйцем, також є і дієтичні варіанти, які можна запросто давати навіть маленькій дитині. Наприклад, борщ зелений на курячому бульйоні або овочевий варіант зовсім без м'яса. Єдино умова, яке гарантуватиме користь і приголомшливий смак цієї страви, полягає у виборі правильного щавлю. Щоб зварити будь щавлевий супчик слід брати виключно молоді та ніжні листи, вирізаючи з них товсті жили і видаляючи хвостики. Тоді суп з щавлю, багато покрокових рецептів якого знайдете в цій статті, вийде дійсно корисним і ніжним.
Класичний суп з щавлю з яйцем і м'ясом - покроковий рецепт з фото
Класичний суп з щавлю обов'язково готуватисяз м'ясом і вареним яйцем. Для його приготування можна взяти яловичину, курятину, кролятину або нежирну свинину. У наступному покроковому рецепті з фото ми пропонуємо спробувати вам приготувати класичний суп з щавлю з яйцем і м'ясом індички, який виходить і наваристим, і легкий для травлення.
Необхідні інгредієнти для класичного супу зі щавлем, яйцем і м'ясом
щавель - 300 гр.
філе індички -150 гр.
ріпчаста цибуля - 1шт.
морква -1 шт.
яйця - 2-4 шт.
картопля - 6 шт.
петрушка або кріп - 1 пучок
сіль
рослинна олія
перець чорний горошком
лавровий лист
Покрокова інструкція для класичного рецепту супу з щавлю з яйцем і м'ясо
Ставимо каструлю на вогонь, подсаливаем, кидаємо пару горошин перцю і переходимо до обробки овочів. Картоплю чистимо і нарізаємо кубиками, як для будь-якого іншого супу чи борщу.
Чистимо цибулю і моркву. Шаткуємо цибулька, морквину подрібнюємо на дрібній тертці. Індичку миємо й нарізаємо невеликими кубиками. Обов'язково видаляємо плівку і жирок з філе.
Відправляємо філе індички і картопля в воду разомз лавровим листом, на середньому вогні доводимо до кипіння. Знімаємо пінку шумівкою і готуємо піджарку. Для цього злегка обсмажуємо нашатковану цибулину на невеликій кількості соняшникової маслецо.
Лук і сиру моркву відправляємо в закипілий бульйон. Переходимо до підготовки зелені: вимитий щавель нарізаємо середньо, а кріп (петрушку) подрібнюємо зовсім дрібненько.
Через п'ять хвилин після того, як на поверхнібульйону з'явилися перші бульбашки, додаємо зелень. Перемішуємо, трохи зменшуємо вогонь і продовжуємо варити. Яйця розбиваємо в піалу і виделкою збиваємо до однорідності.
Приблизно через 10 хвилин після додавання щавлю в киплячий бульйон, тонкою цівкою вливаємо збовтати яйця.
Продовжуємо варити суп до готовності картоплі і м'яса, обов'язково знімаючи шум ложкою. Подаємо класичний варіант зеленого щавлевого супу зі сметанкою.
Зелений суп з щавлю з яйцем і куркою - простий рецепт покроково
Наступний варіант зеленого супу з щавлю з яйцемі куркою по простому рецептом також можна назвати традиційним або класичним. Але на відміну від попереднього рецепта супчика, в цьому варіанті яйця потрібно спочатку зварити. Детальніше про те, як приготувати зелений суп з щавлю з куркою і вареними яйцями далі.
Необхідні інгредієнти для зеленого супу з щавлю з куркою і яйцем
курячі стегенця - 0,6 кг
цибуля - 2 шт.
картопля - 8 шт.
морква (маленька) - 3 шт.
щавель - 400 гр.
відварені яйця - 6 шт.
лавровий лист - 1-2 шт.
рослинна олія
перець горошком
сіль
Покрокова інструкція для простого рецепту зеленого супу зі щавлем, яйцем і куркою
Спочатку варимо бульйон: вимиті стегенця відправляємо в закіпевшую і вже підсолену воду. Слідом за м'ясом кидаємо в каструлю і спеції: чорний перчик горошком, лаврушки, трохи паприки за бажанням.
Одну цибулину і дві морквини моєму і чистимо. Нарізаємо морковочку великими кільцями, а цибулька розрізаємо навпіл. Додаємо овочі в бульйон, попередньо знявши шумівкою утворилася пінку.
Чистимо картоплю і нарізаємо бульби середніми кубиками.
Переходимо до щавлю, який потрібно обов'язково ретельно промити під проточною водою, а потім обсушити на паперовому полотенечко. Дрібно рубаємо листя щавлю гострим ножем.
Коли м'ясо в бульйоні почне відділятися від кістки, дістаємо стегенця і відокремлюємо від кістки. Шкіру і кістки викидаємо, а м'ясо тонко нарізаємо. Овочі також дістаємо з бульйону шумівкою.
Проціджуємо готовий бульйон через марлю, складену в декілька шарів. Проціджений бульйон повертаємо на плиту і додаємо картоплю.
Коли бульйон закипить повторно додаємо в нього зажарку з цибулини і морквини, тонко нарізаних і пасеровані на олії до золотистого.
Через 5 хвилин після засмажкою відправляємо в курячий бульйон і щавель. Варимо на повільному вогні ще хвилин 5-7.
В кінці додаємо в борщ зелений нарізані дрібно відварені яйця і перемішуємо. Подаємо блюдо зі свіжою зеленню і сметаною.
Класичний суп з щавлю з яйцем без м'яса, покроковий рецепт
Класичний зелений суп з щавлю з яйцем можнаприготувати і без м'яса. Причому цей супчик на відміну від м'ясних варіантів, можна назвати дієтичним і низькокалорійним. Також такий щавлевий суп без м'яса можна подавати не тільки в гарячому, але і в холодному вигляді. Детальніше про те, як зварити класичний суп з щавлю з яйцем без м'яса (на овочевому бульйоні) в наступному рецепті.
Необхідні інгредієнти для класичного супу зі щавлем і яйцем без м'яса
щавель - 450 гр.
перепелині яйця - 8 шт.
картопля - 6 шт.
морква середня -2 шт.
цибулина невелика -1 шт.
кріп
петрушка
сіль
перець
Покрокова інструкція для класичного рецепту супу з щавлю з яйцем без м'яса
Готуємо овочевий бульйон: цибулину, розрізану навпіл, і одну очищену морквину відправляємо в підсолену воду і на середньому вогні доводимо до закипання.
Другу морквину дрібно шаткуємо на тертці. Картопельку нарізаємо маленькими кубиками. Як тільки вода почне вирувати, вкідаем в каструлю підготовлені овочі.
Варимо на повільному вогні ще 5 хвилин і дістаємо морквину і цибулину. Додаємо подрібнений щавель (тільки листочки).
Заважаємо, перчимо і варимо до готовності картоплі.
У сотейники відварюємо перепелині яйця, охолоджуємо і чистимо. Нарізаємо дрібно, можна також натерти на тертці.
Готовий супчик заправляємо перепелиними яйцями і зеленню.
Як зварити корисний зелений суп з щавлю дитині в домашніх умовах, рецепт
Кожна мама знає, що змусити маленькогодитини що-небудь корисне, зокрема, зелень, завдання не з простих. Виходом з цієї ситуації може стати така інструкція, як зварити корисний зелений суп з щавлю для дитини в домашніх умовах. У цьому рецепті є кілька невеликих хитрощів, які пробудять здоровий апетит навіть у маленьких гурманів. Детальніше про те, як зварити смачний і корисний зелений суп з щавлю в домашніх умовах, який сподобається і дитині, нижче.
Необхідні інгредієнти для корисного зеленого супу з щавлю дитині в домашніх умовах
щавель -250 гр.
шпинат - 250 гр.
кріп - 100 гр.
картопля -4 шт.
яйця перепелині - 3 шт.
вода - 2 л
сіль
Інструкція, як зварити корисний зелений суп з щавлю для дитини в домашніх умовах
Картопельку чистимо і нарізаємо маленькими кубиками. Ставимо воду на вогонь і відразу кидаємо картоплю, солимо.
З окропу прибираємо пінку і додаємо дрібно нарізані трави: шпинат, щавель, кріп.
Перемішуємо, вогонь зменшуємо і продовжуємо варити до готовності картоплі.
Яйця перепелів відварюємо круто. Остуджують і розрізаємо навпіл.
Готовий супчик за допомогою блендера перетворюємо в пюре. Така оригінальна подача обов'язково зацікавить малюка, який не любить звичайні рідкі супи. Прикрашаємо блюдо половинками перепелиних яєць.
Смачний і швидкий суп зі щавлем на курячому бульйоні - покроковий рецепт
Наш наступний варіант супу зі щавлем на курячомубульйоні не тільки смачний, але і швидкий в приготуванні. Варитися цей щавлевий супчик на готовому курячому бульйоні. Також можна брати заморожений бульйон з курки. Як зварити смачний і швидкий суп з щавлем на курячому бульйоні.
Необхідні інгредієнти для смачного і швидкого супу зі щавлем на курячому бульйоні
курячий бульйон - 1, 5 л
щавель - 300 гр.
яйця - 2 шт.
рис - 1/4 склянки
цибулина - 1/2 шт.
морква -1 шт.
сіль
лавровий лист
рослинна олія
Покрокова інструкція для рецепта швидкого супу з щавлю на курячому бульйоні
Доводимо готовий курячий бульйон з лавровим листом до кипіння.
Дістаємо лаврушку і додаємо заздалегідь відварений білий рис. Заважаємо і на середньому вогні варимо 2-3 хвилини.
В цей час готуємо швидку зажарку з моркви, цибулини і рослинного масла. Додаємо піджарку в бульйон, заважаємо.
Ріжемо щавель і відправляємо в каструлю слідом за піджаркою.
Через 5 хвилин яйця збиваємо виделкою і вливаємо в киплячий бульйон. Заважаємо і накриваємо кришкою, залишаємо на 15-20 хвилин для настоювання.
Зелений суп з молодим щавлем без м'яса - покроковий рецепт з відео
Зелений суп з молодим щавлем без м'яса, як іваріанти на курячому бульйоні, яйцями або з яловичим м'ясом, дуже смачний і корисний. Переконайтеся в цьому самостійно на прикладі наступного покрокового рецепта зеленого супу з молодим щавлем без м'яса з відео нижче. Суп з щавлю, рецепт якого чекає далі, в приготуванні нагадує класичний варіант цієї страви. Зварити його дуже просто, а вживати його можна навіть маленькій дитині.
