Млинці з кукурудзяного борошна: покрокові рецепти з фото. Як приготувати млинці з кукурудзяного борошна на молоці, на кефірі, на воді

Ніжні млинці з кукурудзяного борошна на молоці - покроковий рецепт з фото

У першому варіанті крім кукурудзяної використовуєтьсяі пшеничне борошно в співвідношенні один до одного. Саме ця комбінація забезпечує тесту ніжну консистенцію і гарний сонячний відтінок. Але найбільш примітним в цьому рецепті є незвичайна начинка - соковиті креветки (цілком або нарізані) і консервована кукурудза. Замість креветок можна використовувати рибу (в ідеалі - червона, але можна і річкову-озерну, головна умова - щоб не було кісток).

Необхідні інгредієнти:

• 
  кукурудзяна мука - 5 ст. л.


• 
  пшеничне борошно - 5 ст. л.


• 
  молоко - 400 мл.


• 
  яйця - 3 шт.


• 
  розпушувач - 2 ч. л.


• 
  рафінована рослинна олія - ​​3 ст. л.


• 
  креветки - 150 гр.


• 
  консервована кукурудза - 1/2 банки


• 
  зелень


• 
  сіль

Покрокова інструкція:

1. 
   Яйця слід гарненько збити з молоком і олією. Потім потрібно додати обидва сорти борошна, сіль і розпушувач, перемішати в блендері або міксером.


2. 
   Пекти млинці на сухій сковороді без масла з кожної зі сторін до золотистого.На замітку! Щоб млинці не приставали до поверхні, виливати тісто потрібно виключно на розпечену сковороду. Бажано, щоб вона була з антипригарним покриттям.


3. 
   Креветки відварити в підсоленій воді здодаванням улюблених спецій і трав. Остудити до кімнатної температури. В одне ємності з'єднати очищені креветки, кукурудзу і невелика кількість свіжої зелені. Посолити, за бажанням додати трохи рослинного масла або майонезу.


4. 
   На готові кукурудзяні млинці викласти начинку і загорнути млинці в трубочку.

Млинці з кукурудзяного борошна на кефірі без яєць - покроковий рецепт

Такі кукурудзяні млинці можна віднести до розрядудієтичних страв. У них мінімум жирів завдяки використанню знежиреного кефіру і відсутності яєць. Калорійність цих кукурудзяних млинців становить приблизно 150 ккал на одну порцію. Але, головне, готові млинці з кукурудзяного борошна виходять мегавкуснимі, м'якими і тонкими.

Необхідні інгредієнти:

• 
  кефір (0-1% жирності) - 1 л.


• 
  борошно - 450 гр.


• 
  цукор - 2 ст. л.


• 
  крохмаль - 1 ст. л.


• 
  сіль - 1 ч. л.


• 
  сода -1 ч. л.

На замітку! Якщо плануєте готувати кукурудзяні млинці з солодкою начинкою, то кількість цукру слід збільшити до 100 грам. Також для аромату можна додати трохи ванілі або кориці.

Покрокова інструкція:

1. 
   Тісто для цих млинців готувати простіше простого. Потрібно змішати всі сипучі компоненти: борошно, цукор, крохмаль, сіль і соду. Потім слід всипати отриману суміш в кефір і перемішати міксером.


2. 
   Готове тісто поставити в тепло на хвилин двадцять.


3. 
   Випікати млинці слід на сковороді з антипригарним покриттям без масла.


4. 
   Готові млинці виходять дуже еластичними, тому їх можна сміливо начиняти будь-якими наповнювачами: туш


5. 
   капустою, картоплею-пюре, м'ясним фаршем.

Смачні млинці з кукурудзяного борошна на воді - покроковий рецепт

Коли в холодильнику немає ні молока, ні кефіру, топриготувати смачні млинці можна і на воді. Зокрема, дуже смачними виходять млинці з кукурудзяного борошна на мінералці - тонкі, ніжні і з маленькими дірочками.

Необхідні інгредієнти:

Також вам будуть цікаві такі статті:

• 
  мінеральна вода - 0,5 л.


• 
  кукурудзяна мука - 200 гр.


• 
  пшеничне борошно - 200 гр.


• 
  яйця - 3 шт.


• 
  цукор - 2 ст. л.


• 
  рослинне масло - 2 ст. л.


• 
  сіль

Покрокова інструкція:

1. 
   Змішати обидва сорти борошна, цукор і щіпку солі.
   
   На замітку! Для цього варіанту можна використовувати і інші борошняні суміші, наприклад, кукурудзяну і рисову, пшеничну, кукурудзяну і вівсяну. Чим різноманітніше склад борошняної суміші, тим яскравіше і цікавіше вийде смак готових млинчиків.


2. 
   Яйця з цукром потрібно збити до однорідності.


3. 
   Змішати яйця і борошно, додати масло і перемішати. Повільно і акуратно влити мінеральну воду, продовжуючи помішувати тісто.


4. 
   Міксером збити тісто до однорідності, накрити рушником і відправити в тепле місце на годинку.


5. 
   Випікати млинці на товстій сковорідці з невеликою кількістю масла, а подавати найкраще зі сметанкою.