Млинці на кислому молоці: рецепти з фото крок за кроком. Як приготувати млинці на кислому молоці тонкі з дірочками, пишні, з окропом

Швидкі млинці на кислому молоці - покроковий рецепт з фото

Першим вашій увазі пропонуємо рецепт швидкихмлинців на кислому молоці. Для його приготування з однаковим успіхом підійде і домашня, та магазинні кисле молоко. Готові млинці в кожному з цих варіантів з кислого молока вийдуть тонкими і м'якими, з приємною кислинкою і ароматом. Млинці можна готувати різними способами: в мультиварці, дріжджові, дієтичні, заварні, без дріжджів, в пляшці і ін.

Необхідні інгредієнти:

• 
  кисле молоко - 500 мл.


• 
  яйця - 2 шт.


• 
  мука -150 гр.


• 
  рослинне масло - 2 ст. л.


• 
  цукор - 2 ст. л.


• 
  сода - 1 ч. л.


• 
  сіль

Покрокова інструкція

1. 
   Спочатку необхідно просіяти борошно з содою. Потім додати цукор і щепоточку солі. Кисле молоко вилити в глибоку миску або блендер. Додати до неї розбиті яйця і все гарненько збити.


2. 
   Тепер слід додати рослинне масло. Після масла додати в кисле молоко борошно і збити тісто.


3. 
   Сковороду рясно змастити вершковим маслом. Найзручніше це зробити за допомогою пензлика або шматочка сирої картоплі, змоченого в маслі.


4. 
   Виливаємо порцію тесту на сковороду і смажимо млинці до золотистого.


5. 
   Готові млинці перекладаємо пергаментним папером, щоб позбавити їх від зайвого жиру.

Пишні млинці на кислому молоці - покроковий рецепт

На кислому молоці легко можна приготувати і пишнімлинці, які прекрасно поєднуються практично з будь-якою начинкою. Та й без начинки млинці на кислому молоці прекрасні: м'які, ніжні, ароматні. Головний секрет пишності таких млинців криється в додаванні в тісто соди, що гаситься оцтом або 2 чайних ложок розпушувача.

Необхідні інгредієнти:

• 
  кисле молоко - 1 л.


• 
  яйця - 3 шт.


• 
  тепла вода - 2 склянки


• 
  борошно - 3 склянки


• 
  цукор - 1 ст. л.


• 
  сіль - 2 ч. л.


• 
  соняшникова олія - ​​3 ст. л.


• 
  сода - 1 ч. л.


• 
  оцет для гасіння

Покрокова інструкція

1. 
   У кисле молоко вилити 2 склянки води - теплою, але не окріп.


2. 
   Потім слід додати цукор (1 ст. Л.), Пару чайних ложок солі і соняшникову олію.


3. 
   Далі черга яєць - їх відправити в кисле молоко цілком без попереднього збивання.


4. 
   Віночок заважаємо тісто до однорідності і всипати борошно.


5. 
   Знову перемішати. Тісто має стати гладкою масою без грудок.


6. 
   Тепер слід загасити соду оцтом і швидко влити її в тісто.


7. 
   Випікати млинці до золотистого на дуже гарячці сковороді.

Млинці на кислому молоці з окропом - покроковий рецепт

Цей варіант млинчиків на сироватці добрепідходить в якості основи для солоних начинок. Його нейтральний смак прекрасно поєднується зі смаженими грибами, тушкованою капустою, картопляним пюре з цибулею. Гарні млинці на окропі і з шинкою і сиром, як в нашому випадку.

Необхідні інгредієнти:

• 
  кефір - 1 склянка


• 
  борошно - 1 склянка


• 
  окріп - 1 стакан


• 
  яйце - 2 шт.


• 
  рослинне масло - 1 ст. л.


• 
  сіль - 1/2 ч. л.


• 
  цукор - 1 ст. л.


• 
  сода на кінчику ножа

На замітку! Якщо у вас є блендер, то можете відразу змішати всі інгредієнти разом і отримати густе однорідне тісто. Якщо ж такої кухонної техніки немає під рукою, то додавати інгредієнти в тісто потрібно крок за кроком, інакше тісто буде неоднорідним і млинці не виходити.

Покрокова інструкція

1. 
   Звичайною виделкою змішуємо яйця з сіллю.


2. 
   Коли з'явиться легка пінка вливаємо гарячу воду (окріп), продовжуючи швидко помішувати, інакше яйця можуть згорнутися.


3. 
   Додаємо кисле молоко.


4. 
   Борошно просіваємо з содою і всипаємо до кислого молока.


5. 
   Додаємо цукор і рослинне масло.


6. 
   Готове тісто, однорідне і гладке, залишаємо на 5 хвилин.


7. 
   Тим часом нарізаємо шинку і сир кубиками.


8. 
   Печемо млинці без масла на дуже гарячий сковороді. Начиняємо млинці сиром і шинкою.

Млинці на кислому молоці без яєць - покроковий рецепт

Цей варіант млинчиків підійде вегетаріанцям,адже в ньому немає жодного яйця. Клейкість тесту і цілісність готових млинчиків забезпечують рослинне масло і борошно, яку краще брати грубого помелу.

Необхідні інгредієнти:

• 
  сироватка - 1 л.


• 
  борошно грубого помелу (скільки візьме тісто)


• 
  цукор - 1 ст. л.


• 
  сіль - 1 ч. л.


• 
  рослинне масло -2 ст. л.


• 
  сода - 1 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 
   Сироватку нагріваємо в мікрохвильовці. У вже теплу сироватку всипаємо борошно і замішуємо однорідне тісто. Коли воно стане густим як домашня сметана - борошна досить.


2. 
   Всипаємо цукор, солимо.


3. 
   Всипаємо соду. Гасити оцтом її не потрібно.


4. 
   Додаємо рослинне масло і заважаємо, перетворюючи тісто в однорідну масу.


5. 
   Тепер найважливіше: смажити млинці будемо під кришкою приблизно по 1-2 хвилини з кожної зі сторін. Сковорода повинна попередньо бути змазана маслом.