Млинці з житнього борошна: рецепти з фото, покроково. Як приготувати млинці з житнього борошна на молоці, кефірі, воді, без яєць

Млинці з житнього борошна на молоці з яблуками - покроковий рецепт з фото

Житні млинці на молоці виходять самиминіжними і м'якими. Вони чудово поєднуються з фруктами і ягодами. Наприклад, в цьому рецепті пропонуємо вам використовувати яблука в карамелі для наповнення балонів з житнього борошна. Даний рецепт з молока не містить дріжджів, проте ви можете зробити на свій смак.

Необхідні інгредієнти:

• 
  борошно житнє - 250 гр.


• 
  борошно пшеничне - 150 гр.


• 
  молоко - 1 л.


• 
  цукор - 100 гр.


• 
  яйця - 2 шт.


• 
  рослинне масло - 3 ст. л.


• 
  яблука - 3-4 шт.


• 
  кориця - 1 ч. л.


• 
  вершкове масло - 1 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 
   У цьому рецепті використовується 2 сорту борошна, тому щоб тісто вийшло однорідним і гладким потрібно обов'язково перемішати обидва сорти і просіяти борошно кілька разів.


2. 
   Яйця збиваємо з 50 грамами цукру і маслом. Найзручніше це зробити за допомогою міксера. Поступово вливаємо в суміш молоко. Після цього всипаємо просіяне борошно і перемішуємо.На замітку! У цьому рецепті молоко можна з легкістю замінити кефіром або кислим молоком.


3. 
   Випікаємо млинці на сковорідці.


4. 
   Яблука очищаємо від шкірки і серцевини, нарізаємокубиками. Пересипаємо яблука корицею і цукром, що залишився і відправляємо на сковорідку, на якій вже встигли розтопити вершкове масло. Готуємо яблука до красивого золотистого відтінку.

Готові млинці можна начинити яблуками, а можна просто подавати їх, як гарнір.

Млинці з житнього борошна на пиві з яйцем і сьомгою - покроковий рецепт з фото

Поспішаємо заспокоїти всіх тих, хто боїться сп'яніти відпивних кулінарних експериментів. Ніякого алкогольного сп'яніння після уплетанія цих неймовірно смачних житніх млинців вам не загрожує. Зате дріжджі, присутні в пиві, зроблять млинцеве тісто повітряним і дуже м'якими. Отже, читаємо, як смачно приготувати пивні дріжджові млинці.

Необхідні інгредієнти:

• 
  борошно житнє - 150 гр.


• 
  борошно пшеничне - 150 гр.


• 
  пиво - 150 л.


• 
  цукор - 1 ст. л.


• 
  яйця - 4 шт.


• 
  рослинне масло - 3 ст. л.


• 
  сьомга - 150 гр.


• 
  вершкове масло - 1 ст. л.


• 
  насіння кмину


• 
  сіль


• 
  яйця для начинки (можна перепелині)

Покрокова інструкція

1. 
   Отже, почнемо з тесту: просіюємо обидва сорти борошна разом, додаємо цукор і сіль. Яйця збиваємо, додаємо рослинне масло і пиво, все ретельно перемішуємо. З'єднуємо разом сухі і рідкі компоненти, збиваємо тісто міксером до однорідності.


2. 
   Випікаємо млинці на сковороді з невеликою кількістю вершкового масла.


3. 
   Тепер черга для найцікавішого - начинки. Кожен млинець викладаємо на пергамент. В середину житнього млинця викладаємо внахлест тонко нарізану сьомгу, формуючи невелике коло. В середину цього кола вбиваємо яйце, а краю млинця загортаємо у вигляді конверта. Солимо, перчимо і додаємо кмин.


4. 
   Випікаємо в духовці млинці з житнього борошна до тих пір, поки яйце не буде готове.

Прості млинці з житнього борошна на воді - покрокова інструкція

Млинці на воді вважаються пріснуватими, але в разізі житніми млинцями можна сказати впевнено, що все залежить від начинки. Експериментуйте з наповненням і переконайтеся самі в тому, що навіть на звичайній воді млинці можуть бути неймовірно смачними. А якщо прибрати цукор з рецепта, то такі житні млинці можна навіть діабетикам.

Необхідні інгредієнти:

• 
  борошно житнє - 250 гр.


• 
  водо- 600 мл.


• 
  цукор - 2 ст. л.


• 
  яйця - 3 шт.


• 
  рослинне масло - 2 ст. л.


• 
  сіль

Покрокова інструкція

1. 
   Борошно просіяти кілька разів, додати цукор і сіль.
   
   На замітку! Щоб млинці вийшли пишними додайте в тісто 1 чайну ложку розпушувача.


2. 
   Яйця збити виделкою. Додати масло і перемішати.


3. 
   У яєчну суміш всипати борошно порціями. Ретельно перемішати тісто, щоб жоден грудочку не зіпсував готовий результат.


4. 
   Пекти млинці без масла на сковороді з антипригарним покриттям.


5. 
   Начиняти такі житні млинці можна як солодкою, так і солоною начинкою. Наприклад, дуже смачними виходять житні млинці з грибами і сиром.