Варення з апельсинів, рецепти. Варення з апельсинів, як зварити в домашніх умовах

alt Влітку і восени, коли свіжі фрукти, ягоди таовочі в достатку ми поспішаємо запастися смачними заготовками на зиму. При цьому ми геть випускаємо з уваги цитрусові, вартість яких в літній період, значно знижується. І дарма, адже, наприклад, варення з апельсинів стане ідеальною смачною підмогою під час сезону простудних захворювань.

Варення з апельсинів з імбиром - покроковий рецепт

Тонкий смак і аромат імбиру відмінно поєднується з багатьма цитрусовими, в тому числі і з апельсинами. До того ж він подвоює корисність апельсинового варення, піклуючись про підвищення імунітету.

Необхідні інгредієнти:

апельсини - 1,5 кг

імбир мелений - 2 ст. л.

цукор - 500 гр.

Покрокова інструкція:

Візьмемо апельсини і ретельно помиємо, так як вварення піде навіть цедра. Тепер витру їх чистим рушником, можна паперовим, і акуратно зріжемо найгострішим ножем, який є в будинку, шкірку без білої її частини.

Поки проводяться маніпуляції з цедрою, ставимо чайник і окропом. Очистивши всі цитруси, заливаємо апельсинову шкірку і залишаємо в окропі хвилин на п'ять.

Беремо апельсини і нарізаємо їх на маленькі шматочки, видаляючи кісточки. Щедро посипаємо цукром апельсинову нарізку і перемішуємо.

Подрібнюємо цедру. Воду, в якій вона перебувала, додаємо до апельсинів, так само як і подрібнену шкірку.

Ставимо каструлю з апельсинами на повільний вогонь і доводимо до кипіння. Як тільки апельсинове варення закипіло, в нього необхідно додати імбир і перемішати.

Вариться апельсинове варення приблизно сорок хвилин. Орієнтуйтеся на густоту. Як тільки воно загусне, то прийшла пора знімати помаранчеве ласощі з вогню і розливати по банках.

Варення з апельсинів з абрикосами - покроковий рецепт

Якщо саме по собі абрикосове варення вжеприїлося і не користується великою популярністю у ваших домочадців, то неодмінно скористайтеся наступним рецептом. серед господинь. У цьому варення абрикоси гармонійно поєднуються з апельсинами, створюючи неймовірно ароматне і ніжне ласощі.

Необхідні інгредієнти:

апельсини - 1 кг

абрикоси - 3 кг

цукор - 2,5 кг

Покрокова інструкція:

Почнемо з того чого у нас більше, а саме забрикос. Плоди необхідно вимити і розділяючи на половинки, дістати з них кісточки. Підготовлені таким чином абрикоси, викладаємо в каструлю, засипаємо цукром і залишаємо в спокої на восьму годину, можна на ніч.

Апельсини теж помиємо, поріжемо на невеликішматочки довільної форми і видалити кісточки. Шкірку не очищається. Апельсинові шматочки разом з шкіркою, пропускаємо через м'ясорубку і відправляємо до абрикосів, які на той час вже встигли пустити сік.

Ставимо каструлю на маленький вогонь, доводимо докипіння і варимо хвилин так п'ять, потім знімаємо з вогню, даємо охолонути і знову на вогонь. Варимо до загустіння, потім розливаємо по стерилізованим баночках і закочує.

Апельсиновий джем - покроковий рецепт

Одним з найсмачніших рецептів варення запельсинів можна назвати апельсиновий джем, рецепт якого ви знайдете далі. Його головна перевага - ніжна консистенція, що нагадує желе. Особливо цей десерт сподобатися дітям, адже за смаком апельсиновий джем нагадує мармелад.

alt

Необхідні інгредієнти:

апельсини - 1 кг

цукор - 1 кг

Покрокова інструкція:

Апельсини ретельно миємо, так як в рецепті буде використовуватися і цедра.

Нарізаємо цитруси невеликими кубиками, видаляючи попутно кісточки.

Один апельсин очищаємо і ріжемо цедру тонкими смужками.

Апельсинову м'якоть відправляємо в блендер і подрібнюємо до стану пюре.

Цитрусову заготовку відправляємо в каструлю, додаємо цедру і цукор, перемішуємо.

Варимо на повільному вогні хвилин 20â ???? 30, поки суміш не загусне. Остуджують і розливаємо готове ласощі по банкам.

Увага! Щоб апельсиновий джем вийшов схожим намармелад, в нього можна додати пакетик желатину. Робити це потрібно на етапі закипання варення, після чого джем необхідно варити ще хвилин 10. Але навіть і без допомоги желатину, цей десерт буде найбільш очікуваним на вашому столі.