Рибні котлети - порадуйте сім'ю
Педіатри стверджують, що в меню дитини повиннібути присутнім рибні страви хоча б 3 рази на тиждень. Дорослі часто забувають про те, що і їм варто включати в раціон морепродукти і рибу. Адже вони неймовірно корисні, збагачують організм йодом, фосфором, жирними кислотами, білком, фтором. Тому в домашню їжу варто обов'язково включити смачні рибні котлети. Рецепт страви дуже простий і під силу навіть починає господині.
Велика перевага котлет з риби -практичність. Ви можете додавати в них хліб, який вже зачерствів (попередньо розмочивши в воді), овочі, картопля, сало і навіть сир. Рибні котлети готують на сковороді, в духовці, мультиварці або на грилі. Як бачите, у вас буде безліч варіантів для своїх кулінарних експериментів.
Як приготувати рибні котлети?
Теоретично ви можете використовувати будь-яку рибу,але найчастіше господині звертають увагу на хек, минтай, товстолобик, тріску або судака. Ми рекомендуємо купувати не готовий фарш, а робити його будинку за допомогою м'ясорубки. Тоді ви будете впевнені в його якості. Видаляти слід тільки великі кісточки, які добре видно. Дрібні перемелюють і не становлять загрози. Якщо готуєте для дитини, перемеліть фарш два рази. Найчастіше до фаршу додають хліб або батон.
Рецепт смачних рибних котлет з тріски
Страву готують з білої риби на сковороді. Прекрасно поєднується з рисом, соусом тартар і білим вином.
Необхідні інгредієнти:
- тріска - 1 кг
- селера - 3 шт
- сухарі - 500 г
- приправи для риби
- цибуля зелена
- петрушка
- яйце - 2 шт
- Перець чорний
- масло рослинне для обсмажування
- базилік.
Спосіб приготування
- Наріжте тріску невеликими шматочками і відправте в блендер. Подрібніть. За необхідності пропустіть через м'ясорубку два рази.
- Дрібно наріжте петрушку, зелений і селеру. Змішайте з фаршем.
- Додайте в миску базилік, яйця, перець, спеції для риби. Добре перемішайте.
- Поставте на вогонь сковороду і добре прогрійте її. Зліпити руками котлети і покладіть на сковороду.
- Обсмажуйте до золотистого кольору. Потім викладіть на паперові рушники.
Ці котлети прекрасно поєднуються з соусом тартар,який також можна приготувати вдома. Для нього вам знадобиться йогурт, майонез, капуста, зелена цибуля, мариновані огірки і розсіл. Можна подавати з картопляним пюре або рисом.
Поради
- Зелень додасть котлет з риби додаткової свіжості і соковитості. Особливо актуальні петрушка і кріп влітку і навесні.
- Використовуйте велику решітку для м'ясорубки.
- Часто господині готують рибні котлети з сюрпризом. Тоді в середину фаршу кладуть шматочок сала, вершкового масла, зелень або майонез.
- Панірувальні сухарі або звичайна манка зробить блюдо дуже хрустким.
- Використовуйте паперові рушники, щоб усунути зайву жирність.
Експериментуйте і знаходите свої фірмовірецепти і секрети приготування смачних рибних котлет. Можливо, ви готуєте їх з овочевою начинкою або в мультиварці? Подаєте з особливим соусом або гарніром? Діліться з нами вашими секретами приготування.
