Дуже смачні рибні котлети

Список рецептів:

1. Рибні котлети «традиційні»


2. Рибні котлети зі смаженою цибулею


3. Рибні котлети з сиром


4. Рибні котлети з консерви

Рецепт №1. Рибні котлети «традиційні»

Це один з найпростіших і часто готуються варіантів. Використовуйте будь-який філе по своєму смаку.

Необхідні інгредієнти:

• філе - 500 г


• свиняче сало - 80 г


• хліб або батон - 100 г


• рослинне масло - 150 г


• молоко, сіль, спеції, панірувальні сухарі.

Спосіб приготування:

1. філе і свиняче сало (надає соковитість) перекрутити через м'ясорубку;


2. хліб, але краще взяти скибочку батона, подрібнити і залити невеликою кількістю молока;


3. розм'яклий хліб трохи віджати і відправити до фаршу разом з яйцем;


4. гарненько все перемішати, посолити, поперчити на свій смак і можна формувати котлетки;


5. розігріти сковорідку, влити олію, сформування котлети обваляти в панірувальних сухарях і викладати на сковорідку;


6. обсмажуємо до золотистої скоринки і можна пробувати.

Рецепт №2. Рибні котлети зі смаженою цибулею

Це щось унікальне страву, для якого підійде дійсно будь-яка риба, навіть сама кістлява і дешева. Смажену цибулю надає особливий смак і аромат.

Необхідні інгредієнти:

• риба - 700 г


• хліб - 2 скибочки


• яйця - 2 шт


• цибуля - 2 шт


• цукор - ½ ч. л.


• масло - 150 г


• молоко, сіль, перець.

Спосіб приготування:

1. цибулю нарізати і обсмажити в маслі;


2. хліб намочити в молоці, щоб розм'як;


3. перекрутити рибу і смажену цибулю через м'ясорубку. Врахуйте, чим більше кісток, тим більше разів її треба перепустити через м'ясорубку;


4. до отриманого фаршу відправляємо всі інші інгредієнти і перемішуємо. Якщо ви використовуєте замість хліба солодку булку, цукор не потрібно додавати;


5. котлетки обсмажити, покласти в каструлю залити водою і тушкувати до готовності. Спеції додавайте на свій розсуд.

Рецепт №3. Рибні котлети з сиром

Ви здивовані, які можуть бути котлети з сиром. Але нічого дивного немає, до того ж, це дуже смачно і незвично.

Необхідні інгредієнти:

• філе - 800 г


• цибуля - 2 шт


• морква - 1 шт


• сир - 150 г


• молоко - 100 г


• яйце - 1 шт


• батон - 200 г


• сіль, перець, спеції.

Спосіб приготування:

1. батон подрібнити і залити молоком;


2. філе і овочі перекрутити через м'ясорубку;


3. до отриманого фаршу додаємо м'якоть батона, яйця, сир і спеції. Можете також використовувати зелень, але це вже на ваш розсуд;


4. вимішуємо фарш і формуємо котлетки;


5. обсмажуємо на повільному вогні до повної готовності. До речі, щоб скоринка була більш хрусткою і золотистою обваляйте їх або в манки, або в панірувальних сухарях.

Рецепт №4. Рибні котлети з консерви

Це такий собі «дешевий варіант», але дуже легкий і швидкий, а найголовніше - смачний.

Необхідні інгредієнти:

• консерви в маслі - 1 шт


• яйця - 4 шт


• манка - 7 ст. л.


• цибуля - 2-3 шт


• майонез - 2 ст. л.


• сіль, сода, спеції.

Для підливи:

• морква - 1 шт


• томатна паста - 3 ст. л.


• цибуля - 2 шт


• рослинна олія.

Спосіб приготування:

1. консерви акуратно виделкою витягнути з банки без юшки, викласти в тарілку і гарненько розім'яти;


2. цибулю дрібно подрібнити;


3. змішати всі продукти разом і дати постояти близько 30 хвилин, щоб манка встигла набрякнути;


4. готуємо підливку: подрібнюємо цибулю, моркву натираємо на крупну тертку і обсмажуємо на маслі;


5. в кінці вливаємо томатну пасту, сіль і спеції і тушкуємо ще 2-3 хвилини;


6. можемо приступати безпосередньо до приготування: ложкою невеликими порціями викладаємо фарш на розігріту сковорідку і обсмажуємо до рум'яної скоринки;


7. складаємо котлети в каструльку, чергуючи із шарами підливи, і тушкуємо 20 хвилин. Їх можна подавати як гарячими, так і холодними, з порції виходить до 20 штук.

Рибні котлети можна також запікати в духовці, готувати на пару і в грилі. Так що, милі господині, вибирайте вподобаний рецепт і радуйте своїх близьких смачними і корисними кулінарними шедеврами.