У приготуванні смачних сирників - вам не буде рівних
Всі ми знаємо, що сир дуже корисний молочнийпродукт. В першу чергу, сирна маса, етобогатий джерело білка і кальцію, які так необхідні для здоров'я нашого організма.Кроме цього, цей продукт відмінно засвоюється шлунком і дає насичення на кілька годин. Сир корисний не тільки дітям. Його також рекомендується вживати спортсменам для зростання м'язової маси, літнім людям - для підтримки нормальної роботи суглобів і міцності кісток і всім тим, хто намагається їсти корисні і низькокалорійні продукти. З цього молочного продукту виходять відмінні запіканки, вареники, чизкейки, ну а найголовніше блюдо - це, безумовно, сирники. Про те, як приготувати їх з сиру, ви дізнаєтеся з нашої статті.
Інгредієнти для приготування сирників
Для початку потрібно визначитися з тим, який самесир ви збираєтеся використовувати для цього рецепта. Якщо це буде нежирний сир, то в список продуктів потрібно буде додати вершкове масло і сметану, якщо з жирністю 10% і більше - обходимося без цих інгредієнтів, інакше сирники можуть вийти дуже маслянистими. А тепер давайте докладніше розглянемо, що нам знадобиться для приготування сирних сирників. У нашому випадку це буде рецепт з використанням пісного сиру з додаванням олії і сметани. Отже:
500 грамів сиру (жирність від 0 до 10%)
Один стакан борошна
200 грам цукру йди цукрової пудри
Два курячих яйця
50 грам вершкового масла
100 грам сметани
За бажанням можна додати жменьку родзинок або нарізану курагу
Сода і оцет для пишності тесту
етапи приготування
У сир починаємо вминати два яйця разом з жовтками, після чого додаємо 200 грамів цукру і гарненько розмішуємо.
В отриману масу вводимо 100 грамів сметани і дрібно нарізане вершкове масло.
Дану суміш потрібно добре розім'яти, після чого додати склянку борошна.
Якщо любите сирники з додаванням сухофруктів, то можете розпарити жменю родзинок і кілька нарізаних штучок кураги.
Для того щоб сирнічкі вийшли пишні і повітряні, в тісто заливаємо гашене оцтом соду і знову добре перемішуємо.
Найбільш смачні сирники виходять в тому випадку, коли тесту дають годину настоятися в холодильнику. Після цього можете приступати до смаження.
Смажити потрібно на добре розігрітій сковороді насоняшниковій або оливковій олії. Намагайтеся не робити сирні оладки занадто великого розміру, інакше вони будуть розвалюватися і доброго не прожаряться. Накривати кришкою під час приготування також не варто, тому, як вони розпарити і втратять свій смак.
Час приготування від 20-ти до 30-ти хвилин, в залежності від розміру сирників.
Готові сирники добре поєднуються зі сметаною абозгущеним молоком. Також зверху можна помазати джемом або повидлом, проте невеликим шаром, інакше сирники будуть занадто пріторнимі.Ето блюдо відмінно підходить як сніданок, полуденок або доповнення до обіду. З напоїв добре смакує з какао, компотами і фруктовими соками. Від овочевих соків, при вживанні сирників, краще утриматися, через те, що овочі та молочні продукти не поєднані.
Як бачите, особливого часу і умінь дляприготування цього рецепту - не потрібно. Мало того, це досить-таки бюджетний варіант і балувати свою родину цим десертом можна хоч кожен день, біло б бажання. Ми впевнені, ваші близькі по достоїнству оцінять ваші старання в приготуванні цього сирного дива. Смачного!
