Маннік - рецепт дивно смачного пирога
Якщо ви ще жодного разу не готували пиріг-маннік, то ми пропонуємо зробити це прямо зараз разом з нами! Ми розповімо про те, як правильно готувати цей шедевр випічки і дамо необхідні рекомендації.
Рецепт дуже простий і не вимагає особливихкулінарних навичок, з ним впорається навіть самий досвідчений кухар. На основі манної крупи тісто виходить неймовірно повітряним і соковитим. Крім того, пиріг завжди добре піднімається і пропікається.
До складу тесту обов'язково включають вершковемасло, борошно, цукровий пісок і, звичайно ж, манку. Саме через останній інгредієнта пиріг отримав назву "маннік". Також обов'язковим продуктом є будь-якої кисломолочний продукт. Сьогодні ми приготуємо торт на кефірі. Однак існують всілякі рецепти манника на сметані, молоці, сироватці і навіть сирі. Для надання особливого пікантного смаку можна використовувати шоколад, сухофрукти, ягоди, а також свіжі шматочки фруктів.
Рецепт манника класичного
Найкраще для цієї випічки підійде кефір зжирністю як мінімум 2,5%. Занадто знежирений продукт не дозволить тесту придбати потрібну пишність і соковитість. Класичний пиріг відмінно підійде до сніданку, десерту і навіть святкової вечері. Порадуйте своїх близьких дивно смачними ласощами!
Необхідні інгредієнти:
кефір - 0,5 л
цукровий пісок - 1 ст
манна крупа - 2 ст
харчова сода - 1 ч. л.
вершкове масло - 20 г
Спосіб приготування
Вилийте кефір в досить велику ємність. Погасіть в ложці соду оцтом або соком лимона і додайте до кефіру.
Додайте в миску цукор і манку. Добре змішайте, накрийте кришкою і поставте в тепле і темне місце настоюватися протягом 30 хвилин. Перемішувати краще за допомогою міксера, щоб не залишалося грудок. За консистенцією суміш повинна вийти не занадто густий.
Для випікання потрібно підібрати форму або декоз високими бортами, так як тісто в процесі дуже сильно піднімається. Змастіть форму шматочком вершкового масла, влийте тісто і поставте в попередньо розігріту духовку (до 200 градусів).
Випікати слід до готовності. Точний час не можна сказати, але приблизно 30-40 хвилин. Перевіряйте, пропікся пиріг чи ні, за допомогою зубочистки або звичайною сірники. Різати потрібно після охолодження, щоб тісто не прилипало до ножа.
Готовий пиріг краще перекласти з основної форми на велику тарілку. Так блюдо буде виглядати акуратніше і зручніше нарізатися.
Поради
Ось кілька корисних рекомендацій з приготування:
попередньо крупу потрібно розмочити. Це необхідно для того, щоб вона добре набухла і збільшилася в обсязі. Замочувати потрібно в воді або молоці не менше ніж одну годину. Не нехтуйте цим правилом, тому що в противному випадку манка буде неприємно хрустіти на зубах, а тісто вийде недостатньо пишним;
зробити пиріг красивим допоможе кокосова стружка, цукрова пудра, цукати, солодка помадка, джем або глазур;
якщо хочете надати ще більшої соковитості тесту,то розріжте пиріг на дві частини і просочіть кожну сметанним кремом, згущеним молоком або ромом. Вибирайте той інгредієнт, який відповідає вашим смаковим уподобанням;
в тісто можна додати трохи ванільного цукру або чистої ванілі. Будьте обережні в пропорціях: ванілі досить на кінчику ножа.
Сподіваємося, що наш рецепт вам стане в нагоді. Тепер ви знаєте, як спекти маннік правильно. Смачного!
