Найсмачніший рецепт шашлику з курки
Відповідно до традицій, шашлик готують збаранини. Але традиції для того й існують, щоб іноді ними нехтувати. І вже нікого не здивуєш приготуванням цієї страви зі свинини або телятини, риби або овочів. Шашлик з курки став популярним останнім часом. Адже курка - продукт дієтичний і недорогий. Страву можна готувати на мангалі, грилі або просто в духовці. Маринад для шашлику з курки може бути в декількох виконаннях. Для приготування підходять практично всі частини цього птаха. Ну чим не безвідходне виробництво?
- Рецепт шашлику з майонезом
- Шашлик з білим вином
- Курячий шашлик в лимонному маринаді
Рецепт №1. Шашлик з майонезом
Приготування шашлику з курки вимагає знаннядеяких секретів. Соковитим і м'яким він буде з стегон. Якщо ви взяли філе, то добре вимочуйте, маринади для шашлику з курки повинні ретельно його просочити. В іншому випадку ви отримаєте сухувате блюдо. Шкірку можна не знімати, адже вона додає м'ясу жирність. Але якщо у вас немає досвіду в приготуванні цього виду продукту, то знайте, що швидше за все підгорає шкіра птиці.
Необхідні інгредієнти:
- куряче філе - 1 кг
- майонез - 100-200 г
- цибуля ріпчаста - 1 шт
- спеції
- сіль.
Спосіб приготування:
- Куряче філе нарізаємо середніми квадратними шматочками. Солимо і перчимо. Складаємо в каструлю.
- Нарізаємо цибулю півкільцями. Додаємо в каструлю.
- Заливаємо все майонезом. Даємо настоятися вночі в холодильнику. Вранці приступаємо до обжарке. Подаємо до столу зі свіжими овочами, зеленню, соусами.
Рецепт №2. Шашлик з білим вином
Необхідні інгредієнти:
- курка - 1 кг
- вино біле сухе - 0,5 ст
- цибуля ріпчаста - 3 шт.
- помідори - 4 шт.
- лимон - половина
- улюблені спеції
- перець горошком
- сіль.
Спосіб приготування
- Курку слід натерти часником, змішати зі спеціями, перцем.
- Помідори і цибулю нарізати таким чином, щоб було легко надягати на шампур.
- Змішуємо лимонний сік і вино. Додаємо до м'яса і овочів. Даємо настоятися мінімум 4 години і вже після цього смажимо шашлик на вугіллі або решітці.
Рецепт №3. Курячий шашлик в лимонному маринаді
Блюдо зі специфічним ніжним і трошки кислим смаком.
Необхідні інгредієнти:
- куряче філе - 4 шт.
- лимон - 4 шт.
- орегано - 2 ч. л.
- оливкова олія - 1 ч. л.
- оцет винний білий - 1 шт.
- петрушка
- болгарський перець
- сіль.
Спосіб приготування:
- Нарізаємо куряче філе рівними шматочками.
- На тертці натираємо цедру двох лимонів.
- У великій каструлі змішуємо всі інгредієнти: м'ясо, цедру, сік, орегано, оливкова олія, оцет.
- З огляду на те, що маринад для курки вийде кислим, м'ясо встигне замаринувати за 2-3 години. Можна залишити його в прохолодному місці на ніч.
- Перець і два що залишилися лимона нарізаємо безпосередньо перед смаженням. Нанизуємо на шампури по черзі перець, лимон і м'ясо.
- Смажити шашлик слід швидше, ніж традиційний зі свинини. Важливо не пересушити м'ясо на вогні.
Маринади для шашлику з курки можуть готуватися всамому несподіваному виконанні. Все залежить від вашого смаку, фантазії і наявності продуктів. Приправа готується досить швидко. Тільки не покладете непоєднувані продукти. Традиційно додаються в заправку оцет і лимон. Можна робити маринад на основі майонезу або кефіру, кетчупу або цитрусових. Якщо ви хочете отримати кисло-солодкі смак - додайте мед або ананаси.
