Кордон блю з курки

Кордон блю - це блюдо, імовірноприйшло до нас із Швейцарії. Класичний його варіант готувався з телятини, але зараз кордон блю зазвичай готують з відбитого курячого філе. Його загортають в рулети разом з шинкою і сиром, посипають паніруванням і запікають у духовці. Країна Рад ділиться рецептом кордон блю.

Кордон блю з курки

На чотири порції кордон блю нам будуть потрібні такі інгредієнти:

• куряча грудка (філе) - 4 шматки


• сир - 6 скибочок


• шинка - 4 скибочки


• панірування - 0,5 ст.


• суха приправа (наприклад, Прованські трави) - 0,5 ч.л.


• сіль - 0,25 ч.л.


• мелений чорний перець - 0,125 ч.л.

Духовку розігріваємо до 180 & degС. Форму для випічки злегка змащуємо маслом або викладаємо пергаментним папером.

Беремо курячі грудки і відбиваємо кожен шматок філедо товщини 0,5 см. Потім посипаємо кожен відбитий шматок м'яса сіллю і перцем і кладемо поверх кожного шматочка курки шматочок сиру і скибочку шинки. Потім звертаємо кожен «бутерброд» в рулетик і закріплюємо його за допомогою зубочистки.

Готові рулетики укладаємо в форму для випічки ірівномірно посипаємо сумішшю з сухої приправи і панірувальних сухарів. Запікаємо рулетики протягом приблизно півгодини (поки курка не втратить рожевий колір).

Після цього дістаємо рулетики з духовки івикладаємо поверх кожного рулетика половину скибочки сиру. Ставимо рулетики в духовку ще на 3-5 хвилин, щоб сир розплавився, витягуємо зубочистки і відразу ж подаємо на стіл.

Смачного!