Маринад для шашлику з форелі - фото рецепт приготування
М'ясо форелі настільки ніжне, що приготуватипо-справжньому смачний шашлик з цієї риби - такий, щоб рівно підрум'янився, не підгорів, але і не залишився напівсирим - досить складно. Секрет смачного шашлику з форелі - або так званого шашлику по-норвезьких - в особливому рецепті маринаду, який готується з суміші запашних прянощів, зелені і лимонного соку.
Лимон - ключовий інгредієнт рецепта справжньогомаринаду для шашлику з форелі. Згадайте - дуже багато страв із цієї риби прийнято трохи збризкувати свіжовичавленим, натуральним лимонним соком, під впливом якого блюдо виходить ще більш ароматним і смачним. Точно так само справа йде і з маринадом для шашлику з форелі - окислюють речовини, що містяться в свіжому лимонному соці, роблять м'ясо форелі ще більш м'яким і ніжним, а решту інгредієнтів маринаду (перець, сіль, зелень, прянощі) забезпечують насичений букет апетитних запахів.
Як приготувати маринад до шашлику з форелі - покроковий фото рецепт
Готувати маринад для шашлику з форелірекомендується відразу ж після того, як ви підготували рибу - очистили її від луски, вийняли всі кістки, порубали на невеликі шматочки. Сам по собі рецепт маринаду дуже простий, тому готується він швидко - риба не встигне зіпсуватися.
Для маринаду до форелі нам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 100 мілілітрів рослинного масла
- Вичавлений сік одного лимона (завдяки йому маринад до шашлику з форелі стане ще більш ароматним)
- Два зубчики часнику
- Зелень за смаком - петрушка, кінза, базилік, орегано
- Щіпка мускатного горіха
- Два-три лаврових листки (за бажанням)
- Сіль і мелений чорний перець
Для початку підготуємо всі необхідні інгредієнти. Всю зелень перебираємо, видаляючи зіпсовані листочки і стебла, моєму під струменем прохолодної (дуже важливо - не гарячою!) Води, подрібнюємо ножем.
Очищаємо зубчики часнику і подрібнюємо або ножем, або на дрібній тертці. В ідеалі повинно вийти гостре часникове пюре.
Додаємо сік з лимона.
Часник, дрібно посічену зелень і спеціїперемішуємо, в цю ж ємність вливаємо олію і, в самому кінці, лимонний сік. Ретельно перемішуємо - і маринад готовий! Форель для шашлику в такому маринаді потрібно маринувати не менше двох годин.
