Useful tips, answers to questions
Recipes

Філе окуня в кисло-солодкому соусі


філе окуняХто може заперечити, що риба - воістину корисний і універсальний продукт. І навіть знатні кулінари не проти блиснути рідкісним рецептом приготування рибної страви, подавши до столу такий делікатес. Рибні страви багаті білками, вітамінами і мінералами. Недарма вони займають гідне місце у всіх, навіть самих строгих, дієтах.



До нього відмінно підійде салат зі свіжих огірків.





4 порції, кожна по 530 ккал. (2218 кДж)


Складові:



  • філе морського окуня - 750 г

  • печериці - 125 г

  • виноградний оцет - 1/4 л

  • цукор-пісок - 90 г

  • томатна паста - 2 маленькі баночки

  • крохмаль - 1 столова ложка без гірки

  • апельсиновий сік - 1/3

  • цибуля ріпчаста - 2 шт

  • яйце - 2 шт

  • масло рослинне - 2 чашки


приготування:



  1. Змішати виноградний оцет, цукор, апельсиновий сік, томатну пасту і варити на слабкому вогні 10 хв.

  2. Крохмаль розвести в 2-3 ст. ложках холодної води, влити в соус і дати закипіти.

  3. Очистити цибулю і нарізати соломкою.

  4. Печериці вимити і теж нарізати соломкою.

  5. Філе риби вимити, посолити, поперчити, обваляти в борошні і збитих яйцях. Обсмажити до золотистої скоринки. Перекласти зі сковороди і обсушити.

  6. У рослинне масло відразу покласти цибулю та печериці і обсмажити протягом 3-4 хвилин.

  7. Рибу покласти на блюдо. Зверху викласти разом з жиром цибулю та печериці. Залити все соусом.


Смачного!

Read more:
Коментарі 0