12 Пряні фрикадельки

Для приготування 24 порцій знадобиться:

• 1 збите яйце;


• 115 грам панірувальних сухарів;


• 50 грам дрібно посіченою лука;


• 115 грам дрібно порубаних консервованих перців;


• 1 чайна ложка меленої італійської приправи (суміш базиліка, майорану, орегано, розмарину, шавлії, чебрецю і петрушки);


• 1 дрібно порубаний зубчик часнику;


• 450 грам яловичого фаршу;


• 450 грам свинячого фаршу;


• 700 грам томатної пасти;


• 1 середня дрібно посіченою цибулина;


• 1 столова ложка бальзамічного оцту;


• 2 дрібно порубаних зубчики часнику;


• ½ чайної ложки орегано;


• ¼ чайної ложки меленого червоного перцю.

приготування:

1. Розігрійте духовку до 175 ° С. У великій чашці змішайте яйця, панірувальні сухарі, 50 грам цибулі, консервовані перці, італійську приправу, 1 зубчик часнику, добре перемішайте. Додайте фарш, обережно перемішайте. Сформуйте 24 фрикадельки діаметром 5 см. Покладіть фрикадельки на деко, запікайте 30 хвилин.

2. У 4-5-літровому соуснике змішайте томатну пасту, цибулю, оцет, 2 зубчики часнику, орегано і червоний перець. Покладіть фрикадельки в соусник, обережно перемішайте.

3. Закрийте кришкою і тушкуйте 4-6 годин на невеликому вогні або 2-3 години на великому вогні. Зніміть зайвий жир з соусу перед подачею на стіл. Господині на замітку: Фрикадельки можуть подаватися як самостійне блюдо, разом зі спагеті або в гамбургерах.

Харчова цінність:

• Енергетична цінність - 133 ккал;


• Жири - 9 г;


• Холестерин - 36 мг;


• Насичені жири - 3 г;


• Вуглеводи - 5 г;


• Мононенасичені жири - 4 г;


• Поліненасичені жири - 1 г;


• Клітковина - 1 г;


• Цукор - 1 г;


• Білки - 7 г;


• Вітамін А - 72,9 мкг;


• Вітамін С - 4 мг;


• Вітамін РР - 2 мг;


• Фолієва кислота - 8 мкг;


• Вітамін В12 - 1мкг;


• Натрій - 237 мг;


• Калій - 213 мг;


• Кальцій - 20 мг;


• Залізо - 1 м

Дивитися ще рецепти:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

Автор: Катерина Сергієнко