Великдень сирна, кращі рецепти з фото. Як приготувати сирну паску без варіння, вершкову, запечену
Всі страви, що подаються на стіл в СвітлеВоскресіння Христове, не тільки мають приємний смак, але і несуть на собі релігійну навантаження. Великдень сирна - не виняток. Цей ніжний, повітряний десерт символізує блаженство і радість, які очікують вірян в Царстві Божому, і нагадує про силу Господа, яка перемагає страждання і смерть. Дивіться в цій статті кращі рецепти сирної паски.
Швидка паска сирна без яєць, рецепт з фото крок за кроком
Це найбільш простий і зовсім нетрудомісткий спосібприготування святкової паски. На всі турботи йде менше години часу, а готову страву виходить соковитим і ситним. Якщо хочеться, щоб консистенція була більш кремовою, можна не просто перетерти сир, масло і цукрову пудру вручну, а збити блендером в пишну повітряну масу.
Необхідні інгредієнти для сирної паски
сир 10% - 700 г
сметана 20% - 250 г
цукрова пудра - 300 г
вершкове масло 82% - 300 г
ванілін - 1 пакетик
родзинки - 100 г
чорнослив - 100 г
курага - 100 г
Покрокова інструкція приготування паски з сиру
Сир протерти двічі протерти через сито, з'єднати з розм'якшеним вершковим маслом, ваніліном і цукровою пудрою і перемішати до однорідності.
Великдень з сиру
Фрукти обполоснути і запарити окропом, потім порізати на шматочки і ввести в сирну масу.
Пасочніцу вистелити марлею, складеною в два шариі наповнити сумішшю фруктів і сиру. Зверху ретельно притиснути, прикрити краями марлі і покласти вантаж. Відправити в холодильник на 10-15 годин, щоб десерт настоявся.
Великдень сирна це
Перед подачею на стіл сирну паску акуратно вийняти з форми і прикрасити відповідно до великодніми традиціями.
Дуже смачна сирна паска без варіння, рецепт з фото
Великдень, приготована за цим нескладномурецептом, відрізняється насиченим вершковим смаком і тонким ароматом. Зробити її більш запашної і злегка пікантною можна, поклавши в сирну масу апельсинові або лимонні цукати. Вони додадуть десерту легку кислинку і трохи пом'якшать яскраво виражену солодкість.
Необхідні інгредієнти для сирної паски
сир домашній жирний -750 г
яйця -3 шт
вершки 33% - 150 мл
вершкове масло - 75 г
ванілін 1/3 ч.л
зерна кордамона - 3 шт
родзинки світлий - 125 г
цукор - 125 г
цукати - 125 г
крохмаль - 30 г
Покрокова інструкція приготування паски без варіння
Ізюм запарити в окропі, потім ретельно прополоскати під проточною водою, обсушити і обваляти в крохмалі.
Вершкове масло розім'яти і з'єднати з цукром, товченим кардамоном, ваніліном і яйцями, збитими в легку піну.
Сир пропустити через м'ясорубку з крупноюсіткою, додати збиті в блендері вершки, яєчно-масляну масу і ретельно вимішати до однорідної, кремовою консистенції. Покласти кубики цукатів, родзинки і ще раз добре перемішати.
Пасочніцу або будь-яку відповідну форму вистелити марлею, наповнити сирною сумішшю, поставити під гніт і прибрати в холодильник на 10-12 годин.
По закінченню часу акуратно витягнути з форми, прикрасити цукатами, ягодами, солодким горошком або шоколадною стружкою і подати до столу.
Як зробити вершкову сирну паску, рецепт з фото
Ця страва за смаком нагадує вишуканий,повітряний торт. Такого ефекту вдається досягти за рахунок входять до рецептури сирної паски густих вершків і жирного вершкового масла. А хрусткий мигдаль, зарум'янений на розпеченій сковорідці, надає ласощів неповторний аромат.
Необхідні інгредієнти для сирної паски
сир 6% - 800 г
вершкове масло 82% - 100 г + 1 ч.л
цукровий пісок - 2 ст
жирні вершки - 125 мл
мигдаль - 125 г
родзинки - 125 г
яйця - 5 шт
сіль - ½ ч.л
сметана 20% - 300 мл
Покрокова інструкція по приготуванню вершкової сирної паски
Сир двічі протерти через кухонне сито, щоб він наситився киснем і придбав пухнастість.
Вершки збити блендером протягом 15 хвилин, маленькими порціями ввести в сирну масу і акуратно перемішати силіконової лопаткою.
Масло розм'якшити руками, з'єднати з цукром і розтирати до тих пір, поки кристали цукру не розчиняться повністю. Потім додати до сиру і вимішати до повної однорідності.
Мигдаль подрібнити і обсмажити протягом 5 хвилинна сковорідці в 1 чайній ложці вершкового масла. Постійно помішувати, щоб шматочки горіха не підгоріли і не пересохли. Зовсім скоро наша сирна паска буде готова!
Ізюм промити під проточною водою, обсушити в друшляку і обваляти в невеликій кількості кукурудзяного крохмалю.
Всипати горіхи і сухофрукти в ємність з сирно-масляною масою і гарненько розмішати, щоб всі компоненти рівномірно розподілилися.
Наповнити основою для паски будь-яку відповідну форму, вистеленную всередині марлею, накрити вантажем і помістити на холод на 8-12 годин.
Готову паску вийняти з форми, поставити на блюдо сервіровки, обмазати зверху товстим шаром домашньої сметани максимальної жирності і на 2-3 години відправити в холодильник.
Перед подачею на стіл прикрасити на власний смак.
Готовим дома сирну паску без форми, рецепт з фото
Якщо під рукою немає пасочніци, засмучуватися не варто. Сирно-фруктова маса дуже пластична і їй навіть руками можна надати будь-яку форму, яка вам більше до душі.
Необхідні інгредієнти для сирної паски
сир - 1 кг
сметана 20% - 400 мл
цукровий пісок - 250 г
ванільний цукор - 1 ст.л
яйця - 7 шт
вершкове масло - 250 г
фундук - 150 г
курага - 150 г
родзинки - 150 г
мигдаль - 150 г
Покрокова інструкція приготування сирної паски
Сухий сир протерти через кухонне сито, потімв глибокій емальованій каструлі з'єднати зі сметаною кімнатної температури, цукром, ваніліном і розм'якшеним (але не розтопленим) вершковим маслом. Ретельно вимішати все компоненти, перетворивши їх в єдине ціле.
Поставити ємність на маленький вогонь і довести до кипіння. Безперервно помішуючи проварити 4-5 хвилин, ввести яйця по одній штуці, ще раз добре перемішати і прибрати з плити.
Сухофрукти розпарити в окропі до м'якості, горіхи підсушити в духовці і додати до сиру.
Викласти масу на тарілку сервіровки і руками сформувати її у вигляді невисокого купола. Поверхня і боки розгладити силіконової лопаткою і відправити в холодильник на 10 годин.
Перед подачею на стіл прикрасити шматочками фруктових цукатів, цілими ягодами кураги і ядерця горіхів.
Здобна паска сирна, запечена в духовці, рецепт з фото
Приготування цієї святкової паски чимосьнагадує процес випікання звичайнісінької запіканки. Єдина відмінність полягає в тому, що в пасхальний десерт не входять борошно, ні манка, ні інші крупяно-злакові наповнювачі.
Необхідні інгредієнти для приготування сирної паски
домашній сир - 1 кг
цукор - 2 ст
яйця - 4 шт
вершкове масло - 100 г
вершки 33% - 220 мл
ванільний цукор - 10 г
родзинки - 150 г
свіжовичавлений сік 1 лимона
Покрокова інструкція для приготування сирної паски
Сир двічі протерти через кухонне сито з великими вічками.
Ізюм запарити в окропі, потім ретельно вимити і відкинути на друшляк, щоб надлишки рідини повністю стекли.
Вершкове масло розім'яти руками і збити міксером разом з цукром, яйцями і ваніллю до пишної, повітряної консистенції. З'єднати з сирною основою і добре перемішати.
Додати свіжовичавлений лимонний сік, родзинки, збиті в піну вершки і перемішати ще раз.
Термостійкий форму рясно змастити вершковим маслом, викласти сирно-ізюмних масу і разравнять зверху силіконової лопаткою.
Духовку розігріти до 180 ° C і запекти паску до золотистого кольору. Остудити і вийняти з форми. При бажанні полити глазур'ю, фруктовим сиропом або шоколадним соусом і подати на стіл.
Як швидко навчитися робити сирну паску, відео-інструкція
Сирна паска може бути дуже солодкою,насичено-вершкової і калорійною. Однак, існує рецепт, підходить навіть тим, хто дотримується дієти і пильно стежить за фігурою. До складу страви входить сир мінімальної жирності, густі вершки замінює знежирене молоко, а замість цукру використовується натуральний домашній мед.
