шоколадна паска

шоколадна паска

Для приготування шоколадної паски ми візьмемо:

• 
  1 кг сиру
• 
  300 г вершкового масла
• 
  2 ст. цукру
• 
  6 ст.л. сметани
• 
  4 ст.л. порошку какао
• 
  0,25 ч.л. солі
• 
  ваніль за смаком
• 
  чорний шоколад для прикраси

Вершкове масло витримуємо при кімнатній температурі, поки воно не стане м'яким, а потім розтираємо до консистенції сметани. Додаємо в масло цукор, какао-порошок, сіль і ванілін.

Сухий свіжий сир протираємо через сито. Додаємо в протертий сир сметану і гарненько перемішуємо. Поступово, невеликими порціями вводимо сирну масу в суміш з масла, какао і цукру. Ретельно все перемішуємо. Коли маса придбає рівномірний шоколадний відтінок, перекладаємо паску в пасочницу під прес. Ставимо на добу в холодне місце.

Коли паска буде готова, перекладаємо її з форми на блюдо і посипаємо натертим на тертці чорним шоколадом.

Смачного!