Фото рецепт філе індички в духовці

Наближаються травневі свята і Великдень. Чим прикрасити святковий стіл - легким і, разом з тим, вишуканим?

Пропонуємо простий і оригінальний рецепт філеіндички, запеченої в духовці у вині зі спеціями і часником. Звучить апетитно? Тоді за справу! А щоб вам було легше готувати, разом з рецептом смачної індички ми приготували фото.

Час приготування: 2 години 40 хвилин. Кількість порцій: 6-8

Рецепт приготування запеченого філе індички в духовці

Для приготування запеченого філе індички в духовці нам будуть потрібні наступні інгредієнти:

Грудка індички з кісточкою

Півкухля топленого масла

¼ гуртки сухого білого вина або яблучного соку

Сіль - 1 чайна ложка

Паприка - 1 чайна ложка

1 столова ложка кукурудзяного крохмалю

1,5-2 гуртки курячого бульйону

3 роздавлений зубчики часнику

1 столова ложка свіжого подрібненого розмарину або одна чайна ложка сухого

1 столова ложка свіжого подрібненого листя чебрецю або одна чайна ложка сухих

Як приготувати філе індички - покрокова інструкція

Прогріваємо духовку до температури 160 градусів.

Ставимо грудку індички шкірою вгору на деко і поміщаємо на годину в прогріту духовку. Кістка не виймаємо. Ще не приправляем, нічим не поливаємо і не додаємо масло.

За кілька хвилин до того, як вийняти птицю,змішуємо в мисці віночком топлене масло і біле вино (його можна замінити яблучним соком) зі свіжим рубаним розмарином, сушеним чебрецем, роздавлений часник, паприкою і сіллю.

Відкриваємо духовку і змащуємо індичку половиноюотриманої суміші. Ставимо таймер ще на 30 хвилин, а потім змащуємо грудку половиною масляної суміші. Придбайте цифровий термометр з зондом - чарівне пристрій, який допоможе вам не гадати, коли буде потрібна вам температура. Ви встромляєте зонд, встановлюєте ту температуру, яка повинна бути в духовці, і він дасть вам звуковий сигнал, коли буде бажана температура.

Закриваємо дверцята духовки, встановлюємо термометр на температуру 70 градусів і готуємо ще близько години. Через годину таймер нагадає нам, що ми досягли температури 70 градусів.

Соус приготувати зовсім нескладно. Виливаємо залишки масла від індички з дека в більшу миску. Даємо жиру піднятися на поверхню і прибираємо велику його частину ложкою. Потім вливаємо досить курячого бульйону - приблизно дві кружки.

Ставимо суміш варитися в маленьку каструльку. Розводимо одну столову ложку кукурудзяного крохмалю двома столовими ложками води, додаємо для густоти. Варимо, помішуючи, 1-2 хвилини, поки соус злегка не загусне. Він повинен вийти темним, але не кремоподібним. Соус просто чудовий завдяки часнику, травам, вину і маслу!