Фаршироване куряче філе

Фаршироване куряче філе

Для приготування 4 порцій страви Вам знадобиться:

• філе куряче - 4 шт. (Приблизно по 150 г)


• яблуко велике - 1 шт.


• масло рослинне - 2 ст.л.


• локшина - 250 г


• кабачок - 2 шт. (1 зелений і 1 жовтий)


• бульйон овочевий - 375 мл


• молоко - 125 мл


• естрагон - 3 гілочки


• гірчиця - 1 ст.л.


• гірчиця солодка - 1-2 ст.л.


• масло вершкове - 1 ст.л.


• борошно - 1 ст.л.


• сіль, перець чорний мелений


• яблука для прикраси

приготування

Вимити і обсушити куряче філе. У кожному шматочку зробити глибокі отвори.

Нарізати невеликими шматочками яблуко, змішати з гірчицею і листям естрагону. Начинити отриманою масою «кишеньки» з курячого філе. Закріпити дерев'яними зубочистками.

На розігрітій сковороді обсмажити в олії філе з усіх боків. Посолити і поперчити за смаком, смажити на середньому вогні ще 15 хвилин.

Відварити в підсоленій воді локшину до готовності. Вимиті і очищені кабачки нарізати тонкими смужками. Обсмажити кабачки в вершковому маслі, посолити, поперчити.

Приготувати соус. У жирі, що залишився від смаження курячого філе, спасерувати борошно. Помішуючи, додати овочевий бульйон, молоко, довести до кипіння. Варити на слабкому вогні 2-3 хвилини. Приправити соус сіллю, перцем, солодкою гірчицею.

Готову локшину, куряче філе, кабачки викласти на порційні тарілки, полити соусом. Прикрасити кільцями яблук.

Смачного!