Швидкий рецепт: куряче філе в мигдальної паніровці з гірчично-медовим соусом

Інгредієнти (на 4 порції):

• 
  дві курячих грудки, розрізаних вздовж


• 
  120 - 160 г мигдального борошна


• 
  1 - 2 ст. л. оливкового масла


• 
  сіль, перець, приправи за смаком

Для соусу:

• 
  1 чашка курячого бульйону


• 
  50 - 60 г дижонской гірчиці


• 
  3 - 4 ст. л. кленового сиропу або меду


• 
  1 ст. л. рисового оцту


• 
  ½ ч. Л. подрібненого лука


• 
  ½ ст. л. дрібно нарізаного свіжого розмарину


• 
  1 ст. л. кукурудзяного крохмалю, розчиненого в 2 ст. л. води

Спосіб приготування:

1. 
   З'єднати в сковороді продукти для соусу - курячий бульйон, гірчицю, мед, оцет і цибулю, додати сіль і перець. Довести до кипіння на невеликому вогні


2. 
   Коли суміш почне закипати - ввести крохмальний розчин і, помішуючи, готувати до загустіння. Додати в соус свіжий розмарин і прибрати з вогню


3. 
   Курячі грудки натерти всередині і з усіх боків сіллю, перцем і приправами, ретельно обваляти в мигдальної борошні


4. 
   Розігріти оливкову олію на сковороді і обсмажитифіле в паніровці на середньому вогні протягом 10 хвилин з кожного боку - до появи золотистої скоринки. Викласти грудки на блюдо сервіровки і полити гірчично-медовим соусом


5. 
   Подавати гарячим з зеленню або салатом