Грудка індички в капусті з лимонним соусом
Запечена в капустяному листі грудка індичкипрекрасно поєднується з пікантним лимонним соусом. Ароматне ніжне м'ясо індички припаде до смаку всій родині. Приготуйте індичку в капусті з лимонним соусом до святкового столу в новорічний вечір. Рецептом ділиться Країна порад!
Грудка індички в капусті з лимонним соусом
Для приготування 8 порцій Вам знадобиться:
- грудка індички - 2 шт. (По 800г)
- капуста білокачанна - 1 качан
- масло рослинне - 12 ст. л.
- вершки - 120 мл
- крохмаль - 3 ст. л.
- бульйон курячий - 50 мл
- сік 1 лимона
- цукор, сіль, чорний перець мелений, слабожгучій червоний мелений перець - по щіпці
приготування
Відібрати 16 великих листя капусти, вимити їх, опустити на кілька хвилин в киплячу підсолену воду. Відкинути листя на друшляк і обдати холодною водою.
Грудки індички посолити, поперчити. Вилити на сковороду 6 столових ложок рослинного масла, Добаїть червоний перець. Обсмажити в маслі грудки з усіх боків.
Кожну грудку індички загорнути в 8 капустянихлистя, завязять ниткою. У розігрітій до 200 & degС духовці запікати попередньо злегка обсмажені на другій половині рослинного масла грудка капустяному листі. Кришкою не накривати. Запікати близько 45 хвилин.
Перекласти грудки, загорнуті в листя, в іншуємність і залишити в духовці ще на 10 хвилин. Сік від спекотного розбавити лимонним соком, додати цукор, згустити крохмалем. Соус закип'ятити, додати сіль, перець. Заправити соус вершками.
Утворені рулети розрізати і подавати з соусом. На гарнір можна подати рис.
Смачного!
