Риба в мультиварці - рецепти
Всім відомо, що риба дуже корисна. Головне достоїнство цього продукту в дуже високому вмісті жирних кислот Омега-3, які людський організм не виробляє самостійно, а отримує тільки з їжею.
Рибопродукти є оптимальним джереломособливих кислот Омега-3 - докозагексаєнова. Їх стабільне вживання в їжу знизить рівень шкідливого холестерину в організмі, запобіжить утворенню тромбів і послужить профілактикою інфарктів і інсультів. Риб'ячий жир допомагає мозку і нервовій системі, благотворно впливає на діяльність нирок і статевої системи.
Важливу роль для збереження корисних властивостейвідіграє спосіб обробки риби. Всім відомо, що агресивний процес смаження на сковороді руйнує вітаміни і мікроелементи, а масло, яке використовується для антипригарного ефекту, при нагріванні утворює канцерогени, шкідливі для організму. Як приготувати рибу таким чином, щоб зберегти всі цінні речовини і мікроелементи продукту? Ідеальним варіантом стане приготування їжі в мультиварці.
Цей пристрій дозволяє при тривалій м'якоїтермообробці зберегти все краще в продуктах. Мультиварку часто називають диво-каструлею, вона вміє і смажити, і варити, і тушкувати, і готувати їжу на пару. При цьому від людини вимагається лише покласти необхідні продукти, згідно з рецептом, і вибрати потрібний режим із запропонованих виробником. Агрегат сам приготує їжу і відключиться, коли все буде готово. Їжа в цій каструльці не підгорає завдяки антипригарному покриттю чаші. Існує безліч рецептів приготування рибних страв в мультиварці. Пропонуємо лише деякі з них, прості і смачні.
Тушкована риба з овочами в мультиварці
Складові:
- Риба морська свіжоморожена - 500 гр.
- Дві головки ріпчастої цибулі
- Лимонний сік - Дві моркви
- Столова ложка томат. пасти
- Майонез - 2 стол. ложки (можна замінити сметаною)
- Борошно - 1 столова ложка
- Вода питна - ½ склянки
- Зелень - Перець і сіль
Процес приготування: Розморозити рибу при кімнатній температурі або в холодильнику (залишивши на ніч), видалити голову і плавники, очистити від луски, порізати на порційні шматки, додати перець і сіль, добре скропити лимонним соком. Моркву почистити і крупно натерти. Цибулю почистити, порізати дрібними кубиками. Приготувати соус, для нього змішати в окремому посуді майонез або сметану з томатною пастою і водою, всипати борошно, помішуючи, щоб не утворювалося грудочок. У чашу мультиварки покласти половину моркви і цибулі, потім половину риби, повторити шари. Полити зверху соусом, виставити на мультиварці режим «гасіння» на 1,5 години, після гасіння можна поставити на «випічку» хвилин на 20, щоб випарувати рідину.
Риба у фользі, запечена в мультиварці
Вам буде потрібно:
- Риба охолоджена - 500 гр.
- Сіль і спеції за смаком
- Лимон - ½ шт.
- Фольга
- Готовий соус тар-тар
Процес приготування: Рибу почистити від луски, голови і плавців, порізати на порційні шматки. Скропити соком лимона, посолити, поперчити, покласти на шматок фольги відповідного розміру. Помазати соусом тар-тар, загорнути у фольгу, защепіть краю. На дно чаші мультиварки покласти папір для випічки, щоб захистити антипригарне покриття від можливих подряпин від зіткнення з фольгою. Викласти загорнуті шматочки риби на папір для випічки. Поставити режим приготування «випічка» на 30 хвилин. Після відключення пристрою дати рибку постояти під закритою кришкою п'ять хвилин. Витягти шматочки запеченої риби на плоске блюдо і прикрасити зеленню. Смачне і корисне страва готова!
Ми щиро сподіваємося, що наші покрокові рецепти з фото відповіли на питання як приготувати рибу в мультиварці. Приємного вам апетиту!
