Суп з фрикадельками і вермішеллю

Суп з фрикадельками і вермішеллю - це дуже швидкий і простий у приготуванні суп, Який, тим не менш, заслуговує тільки самихнайвищих похвал: м'ясні фрикадельки і вермішель роблять суп ситним, а смачний наваристий бульйон змушує закочувати від задоволення очі навіть найдосвідченіших гурманів.

Суп з фрикадельками і вермішеллю

Для приготування супу з фрикадельками і вермішеллю вам знадобиться:

• вода - 4 л


• фарш м'ясний - 400-500 г


• картопля - 3-5 шт.


• вермішель - 50-100 г


• цибуля ріпчаста - 1 шт.


• морква - 1 шт.


• сіль, перець, прянощі - за смаком


• зелень петрушки, кропу


• рослинне масло для обсмажування

приготування

У каструлі підходящої ємності слід закип'ятити воду. Поки вода закипає, можна зайнятися підготовкою овочів.

Картоплю треба вимити, почистити і нарізати невеликими кубиками або брусочками.

Морква слід вимити, почистити, натерти на великій тертці або ж нарізати маленькими кубиками. Лук також очистити і нарізати невеликими кубиками.

З м'ясного фаршу зробити фрикадельки. М'ясний фарш для цього можна придбати в магазині або ж приготувати самостійно. Фарш приправити сіллю і перцем за смаком, можна за бажанням додати в фарш подрібнений часник.

Фрикадельки слід робити у вигляді невеликих кульок. Легше їх формувати мокрими руками або за допомогою чайної ложки.

У кипляче воду слід опустити фрикадельки, проварити протягом 8-10 хвилин на невеликому вогні. Час від часу потрібно знімати утворилася пінку.

Потім в суп необхідно додати підготовлену картоплю, варити протягом 5 хвилин. Цибулю і моркву пасерувати на сковороді в рослинному маслі, після чого потрібно додати овочі в суп.

Коли овочі майже готові, в суп слід додативермішель. За смаком суп потрібно посолити, приправити улюбленими прянощами та зеленню. Готового супу дати трохи настоятися, і потім можна подавати його до столу.

Смачного!