Новорічні торти

Торт «Сніговик»

Новорічні торти у вигляді сніговиків дуже забавно виглядають і напевно припадуть до душі і дітям, і дорослим. Для приготування торта «Сніговик» нам знадобляться наступні інгредієнти.

тісто

• 
  3 ст. борошна
• 
  1 ст. цукру
• 
  150 г вершкового масла
• 
  3 яйця
• 
  2 пакетика кокосової стружки
• 
  1 пакетик ванільного цукру
• 
  0,5 ч.л. соди
• 
  0,5 ч.л. солі

крем

• 
  500 г жирної сметани
• 
  1 ст. цукру

Спочатку приготуємо коржі. Збиваємо яйця з цукром в піну. Вершкове масло розтоплюємо, охолоджуємо, додаємо до збитих яєць і перемішуємо. Потім всипаємо в масу борошно, ванільний цукор, соду, сіль і замішуємо тісто. Виливаємо тісто в форму. Духовку розігріваємо до 180 ° C, ставимо в неї форму з тестом і запікаємо протягом 30-40 хвилин. Готовому коржу даємо охолонути й нарізаємо його на кубики розміром приблизно 4х4 см.

Потім готуємо крем: збиваємо сметану з цукром. Якщо сметана кисла, і крем через це вийшов не дуже солодкий, можна додати більше цукру. Вмочаємо кожен шматочок торта в крем і викладаємо на тацю так, щоб в результаті вийшли два кола - сніговик. Посипаємо сніговика кокосовою стружкою, з шматочка морквини робимо ніс, з родзинок - очі, а з мармеладу можна зробити гудзики.

Торт «Годинник»

Новорічні торти у вигляді годинника, відлічують останні хвилини до настання нового року, завжди були популярні. Щоб приготувати такий торт, нам будуть потрібні наступні продукти.

тісто

• 
  1 ст. борошна
• 
  1 ст. цукру
• 
  5 яєць
• 
  2 ст.л. какао
• 
  цукровий сироп (просочувати коржі)

крем

• 
  200 г вершкового масла
• 
  0,5 банки згущеного молока

начинка

• 
  50 г чорносливу
• 
  50 г родзинок
• 
  50 г волоських горіхів

прикраса

• 
  тертий шоколад або какао
• 
  кокосова стружка
• 
  мармелад

Збиваємо яйця в пишну піну за допомогою міксера. Продовжуємо збивати, поступово додаючи цукор, в густу піну. Просіяне борошно змішуємо з какао і поступово додаємо в тісто, акуратно перемішуючи помилковою, поки консистенція тесту не стане однорідною.

Виливаємо тісто в форму, змащену маслом іприсипану борошном, і випікаємо 25-40 хвилин в духовці, розігрітій до 180-200 ° C. Готовий бісквіт охолоджуємо, розрізаємо на два коржі і просочуємо їх цукровим сиропом.

М'яке вершкове масло збиваємо міксером до пишноти, тонкою цівкою вливаємо згущене молоко, не припиняючи збивати. Масляний крем потрібно збивати до однорідної і пухкої маси.

Сухофрукти розпарює в гарячій воді, потімзливаємо воду і обсушуємо ягоди, виклавши їх на рушник. Чорнослив дрібно ріжемо. Намазуємо нижній корж кремом, викладаємо на нього родзинки, чорнослив і горіхи, накриваємо другим коржем.

Обмащуємо торт з усіх боків кремом, що залишився,посипаємо какао або тертим шоколадом, зверху посипаємо кокосовою стружкою (можна різнобарвною). Мармелад ріжемо смужками, викладаємо з нього стрілки і циферблат з римськими цифрами. Замість мармеладу можна використовувати охолоджений крем, наносити його потрібно за допомогою корнетика.

Торт «Білий будиночок»

А деякі господині вважають за краще пекти новорічні торти у вигляді будиночка Діда Мороза. Рецептом такого торта ми з вами поділимося. Нам будуть потрібні такі продукти.

тісто

• 
  7 ст. борошна
• 
  2 ст. сметани
• 
  400 г маргарину

начинка

• 
  400 г вишень (свіжозаморожених, без кісточок)

крем

• 
  1 л сепараторной сметани
• 
  2 ст. цукру

Розминаємо маргарин з борошном, додаємо сметану. Замішуємо еластичне тісто, поділяємо його на 6-8 порцій і ставимо на годину в холодильник. Потім кожну частину розгортаємо в коло товщиною 2-3 мм і ріжемо його на 8 секторів. На кожен отриманий трикутник кладемо вишню і загортаємо його в рогалик. Печемо рогалики в духовці до готовності.

Збиваємо сметану з цукром - виходить крем. Остигнули рогалики викладаємо на блюдо гіркою, перемазуючи кремом. Готову гірку обмазуємо з усіх боків залишками крему. Ставимо торт в холодильник на 12 годин, щоб він просочився.

Ось такі новорічні торти можна подати на святковий стіл. Приємного апетиту і веселих свят!