куряча шинка

куряча шинка

Взагалі, для приготування шинки потрібна спеціальна ветчінніца. Але в домашніх умовах можна обійтися і без неї: куряча шинка, приготована в пакеті від молока, Теж виходить смачною. Навіщо потрібен пакет? Зараз розповімо.

Для приготування курячої шинки нам будуть потрібні:

• 
  1 кг курячого філе
• 
  2-3 зубчики часнику
• 
  1 пакетик желатину
• 
  сіль, спеції, спеції - за смаком

Краще, якщо м'ясо курки буде взято з різнихчастин тіла - грудка, стегенця і т. п. Куряча шинка, зроблена з одного лише білого м'яса, буде сухуватою. Тому можна просто взяти цілу курку і самостійно відокремити м'ясо від кісток. Куряче м'ясо потрібно порізати на шматочки розміром 2-3 см.

Кладемо м'ясо в миску, видавлюємо в нього часник,додаємо сіль, перець, спеції. Потім висипаємо в миску сухий (!) Желатин з пакетика і ретельно перемішуємо. Беремо літровий тетрапак з-під соку або молока (покритий зсередини фольгою), розрізаємо зверху і щільно укладаємо в нього м'ясо.

Наповнивши пакет, міцно його зашиваємо і ставимо вкаструлю з водою. Доводимо до кипіння і варимо близько 1,5 годин. Кипіння має бути слабким, що не бурхливим. Стежимо, щоб вода не потрапила в коробку (можна для цього додатково обернути коробку харчовою плівкою).

Пакет акуратно виймаємо з каструлі, охолоджуємо до кімнатної температури, а потім ставимо в холодильник на кілька годин. З готової шинки акуратно знімаємо коробку і розрізаємо шинку на шматки.

При бажанні в м'ясо можна додавати інші продукти, Щоб урізноманітнити смак шинки. Це можуть бути:

• 
  грецькі горіхи;
• 
  смажені або мариновані гриби;
• 
  маслини;
• 
  чорнослив або курага;
• 
  болгарський перець;
• 
  консервована кукурудза;
• 
  морква.

В загальному, не бійтеся фантазувати, Головне - не забувайте дрібно нарізати ваші добавки. Можете використовувати будь-які спеції, які вам до душі (паприка, лавровий лист, карі ...), а замість філе курки взяти філе індички.

Смачного!