Курка з соєвим соусом

Тушкована курка з соєвим соусом

Курка в східному стилі, тушкована з соєвим соусом, часником і імбиром, прекрасно поєднується з гарніром з рису. Для більшої автентичності її можна навіть їсти паличками. Щоб приготувати цю страву, ми візьмемо такі інгредієнти:

• 
  куряче філе - 600 г
• 
  вода - 1 ст.
• 
  соєвий соус - 0,25 ст.
• 
  оливкова олія - ​​2 ст. л.
• 
  цукор - 0,5 ст. л.
• 
  лимонний сік - 1 ч. л.
• 
  тертий імбир - 0,5 ч. л.
• 
  подрібнений часник - 0,5 ч. л.
• 
  рослинне масло (краще оливкова) для смаження
• 
  зелена цибуля - за смаком

Куряче філе нарізаємо невеликими кубиками. Розігріваємо невелику кількість масла на сковороді і обсмажуємо філе протягом 5-7 хвилин. У мисочці змішуємо воду, соєвий соус, 2 ст. л. оливкового масла, цукор, лимонний сік, часник і імбир. Заливаємо курку соусом і тушкуємо на середньому вогні близько 25-30 хвилин (поки не википить практично весь соус). Перед подачею на стіл посипаємо курку дрібно посічений зеленою цибулею.

Запечена курка з соєвим соусом

А як ви ставитеся до курки з рум'яною скоринкою, запеченої в маринаді з гірчиці і соєвого соусу? Таке блюдо можна подати як на повсякденний, так і на святковий стіл. Для його приготування нам знадобиться:

• 
  800 г курки
• 
  2-3 зубчики часнику
• 
  2 ст. л. соєвого соусу
• 
  2 ст. л. гірчиці
• 
  1 ч. Л. хмелі-сунелі
• 
  1 ч. Л. цукрової пудри
• 
  рослинне масло для змазування дека

Курку моєму, обсушівая за допомогою паперовихрушників і обробляв, на порційні шматки. Потім готуємо маринад: часник пропускаємо через прес, змішуємо з соєвим соусом і гірчицею, додаємо хмелі-сунелі і цукрову пудру, перемішуємо. Отриманим маринадом натираємо кожен шматочок курки, складаємо курку в миску, заливаємо залишками маринаду і прибираємо в холодильник на 2-3 години.

Деко змащуємо рослинним маслом ірозкладаємо на ньому шматки курки. Накриваємо деко листом фольги, загнув її краї за бортики дека. Ставимо курку в духовку, розігріту до 180 градусів, і запікаємо протягом 40-50 хвилин. Потім знімаємо фольгу і повертаємо деко в духовку ще на кілька хвилин, щоб курка зарум'янилася.

Курка з соєвим соусом і медом

Замість гірчиці в маринад можна додати мед - вийде пікантна солодкувата курка з хрусткою рум'яною скоринкою. Запікається вона з картоплею, так що в підсумку отримаєте і другу страву, і гарнір. Приготуємо такі продукти:

• 
  ціла курка
• 
  кілька картоплин середнього розміру
• 
  1 ст. л. соєвого соусу
• 
  1 ч. Л. меду
• 
  мелений чорний перець, сіль - за смаком
• 
  рослинна олія

Курку ретельно промиваємо під холодною проточноюводою і гострим ножем розрізаємо навпіл по центру грудей. Натираємо курку сіллю і перцем всередині і зовні (занадто багато солі брати не треба, так як соєвий соус солоний сам по собі). Соєвий соус перемішуємо з медом до однорідної консистенції. Вийшла сумішшю натираємо курку, викладаємо її на змащений маслом деко спинкою вгору.

Картопля моєму, чистимо, розрізаємо на половинки ізлегка натираємо місця розрізу сіллю. Викладаємо картопля розрізом вниз на деко навколо курки. Зверху картопля також змащуємо маслом, щоб він не пересох.

Розігріваємо духовку до 200 градусів і запікаємо вній курку з картоплею протягом 50-60 хвилин, час від часу поливаючи соком, що виділяється. Картопля повинен стати м'яким, а з курки повинна перестати виділятися кров при проколюванні. Чи не передержіте курку в духовці, інакше м'ясо буде сухуватим.

Смачного!