Спагеті з сиром
Одна з класичних різновидів спагетті - це спагетті з сиром. Досить просте в приготуванні блюдо, яке, тим не менш, здатне прикрасити будь-який стіл. Одним з рецептів спагетті з тертим сиром ділиться Країна Рад.
Спагеті з сиром
Щоб приготувати спагетті за цим рецептом, ми візьмемо:
200 г спагетті
150 г сиру
вершкове масло, соєвий соус, сіль - за смаком
Варимо спагетті в об'ємній каструлі у великійкількості підсоленої води до готовності. Щоб спагетті не зламалися при варінні і залишилися довгими, опускаємо їх в воду поступово. Для цього тримаємо спагетті в вертикальному положенні і згинаємо поступово, у міру того, як опущена в воду частина стає м'якою.
Спагеті краще не доварити, ніж переварити. У класичних рецептах ідеальна ступінь готовності - al dente, Коли спагетті трохи недоваріть. Готові спагетті відкидаємо на друшляк. Якщо спагетті якісні (тобто виготовлені з борошна, зробленої з пшениці твердих сортів, з дотриманням рецептури), потрібно просто дати їм стекти. Інші спагетті промиваємо окропом.
Розкладаємо спагетті по тарілках, додаємо вершкове масло і соус. Сир натираємо на дрібній тертці і обсипаємо їм спагетті.
Смачного!
