Спагеті з грибами

Спагеті з грибами

Для приготування цього виду спагетті нам знадобляться:

• 300 г спагетті
• 
  300 г печериць
• 
  150 мл курячого бульйону
• 
  100 мл жирних вершків
• 
  100 г сиру
• 
  3 ст.л. зеленої цибулі
• 
  2 цибулини
• 
  2 ст.л. борошна
• 
  2 зубчики часнику
• 
  1 ч.л. базиліка
• 
  0,5 ч.л. естрагону
• 
  рослинне масло, сіль, перець - за смаком

Ріпчасту цибулю і часник дрібно рубаємо. Печериці промиваємо та нарізаємо скибочками. Розігріваємо олію в сковороді і обсмажуємо в ньому цибулю і часник. Потім додаємо в сковороду гриби і смажимо протягом п'яти хвилин. Потім присипаємо гриби з цибулею і часником борошном, перемішуємо і вливаємо в сковороду бульйон. Доводимо суміш до кипіння, кладемо естрагон і базилік, солимо і перчимо до смаку. Зменшуємо вогонь, накриваємо сковорідку кришкою і варимо близько 10 хвилин.

Поки соус кипить під кришкою, відварюємо спагеттідо готовності в підсоленій воді. Відкидаємо спагетті на друшляк і даємо воді стекти. У грибну суміш вливаємо вершки і всипаємо дрібно нарізану зелену цибулю. Кип'ятимо протягом пари хвилин. Сир тремо на дрібній тертці. Викладаємо спагетті на блюдо, поливаємо грибним соусом, посипаємо тертим сиром і подаємо до столу.

Смачного!