Торт зі згущеним молоком, простий рецепт з фото. Смачний бісквітний торт зі згущеним молоком, покрокова інструкція

Торт зі згущеним молоком зі сметанним кремом «Ніжний» - покроковий рецепт з фото

Перший рецепт, з якого ми пропонуємо вампочати знайомство з бісквітними коржами на згущеному молоці, відноситься якраз до категорії вишуканих десертів. Але при цьому готується торт досить швидко і легко, що абсолютно не відбивається на його чудовому смаку. Більш того, ваші рідні ні за що не повірять в те, що такий ніжний і вишуканий торт ви приготували зі звичайної згущенки в домашніх умовах.

На замітку! Як декор для цього торта на згущеному молоці мипропонуємо використовувати цукерки «Рафаелло» і кокосову стружку. Але навіть без цукерок, які, до речі, можна замінити мигдалем в кокосовій стружці, десерт вийде дуже смачним.

Необхідні інгредієнти:

для тесту

• 
  яйця - 4 шт.


• 
  молоко згущене - 1 банка


• 
  борошно пшеничне - 200 гр.


• 
  масло вершкове - 30 гр.


• 
  розпушувач - 1 ч. л.

для крему:

• 
  сметана - 400 мл.


• 
  цукор - 300 гр.


• 
  загущувач для вершків - 1 пакетик


• 
  кокосова стружка

Покрокова інструкція

1. 
   1. Яйця збиваємо з цукром, можна додати трохи ванільного цукру, але це необов'язковий інгредієнт.


2. 
   До збитих яєць акуратно додаємо тонкою цівкою згущене молоко, перемішану з розтопленим вершковим маслом. Продовжуємо помішувати тісто міксером на невисоких оборотах.


3. 
   Борошно просіваємо і додаємо до неї розпушувач,трохи солі. Акуратно додаємо борошно в рідку основу і перемішуємо міксером в тесті, змінивши на ньому віночок для збивання на спіральну насадку для тіста. Виливаємо тісто в форми, змащену маслом. Випікаємо коржі в духовці приблизно 50-60 хвилин при температурі 180 градусів.


4. 
   Даємо готовому бісквіту охолонути на решітці. А тим часом займаємося приготуванням сметанним кремом. Змішуємо сметану з цукром і починаємо збивати крем міксером. У процесі додаємо трохи кокосової стружки і пакетик згущувача для вершків.


5. 
   Розрізаємо бісквіт на два коржі і перемащуємо нашторт зі згущеним молоком сметанним кремом. Зверху обмазуємо торт також кремом і посипаємо кокосовою стружкою. Прикрашаємо готовими цукерками «Рафаелло» і даємо торту просочитися декілька годин в холодильнику.

Шоколадний торт зі згущеним молоком - покроковий рецепт з фото

Неймовірно смачним і шалено шоколаднимвиходить і ніжний торт зі згущеним молоком з додаванням какао. В принципі в оригінальний рецепт можна і не додавати какао, але тоді у бісквіта НЕ буде головною його «родзинки» - насиченого шоколадного смаку і розкішного кольору.

Необхідні інгредієнти:

для тесту:

• 
  яйця - 2 шт.


• 
  борошно - 250 гр.


• 
  цукор - 200 гр.


• 
  сметана - 250 мл.


• 
  розпушувач - 1 ч. л.


• 
  какао - 4 ст. л.


• 
  молоко згущене - 1/2 банки


• 
  масло - 2 ст. л.

для крему:

• 
  згущене молоко - 1/2 банки


• 
  сметана - 200 мл.


• 
  какао - 3 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 
   Розігріваємо духовку до 170-180 градусів. Поки духовка нагрівається, займаємося приготуванням тесту: яйця вбиваємо в глибоку миску, додаємо до них цукор і збиваємо міксером на середніх оборотах.


2. 
   Додаємо до яєчної суміші згущене молоко і продовжуємо збивати тісто.


3. 
   Борошно просіваємо і додаємо до неї розпушувач. Знову просіюємо (це додасть бісквітного Коржу легкості) і додаємо какао. Отриману суху суміш поступово вводимо до яєць зі згущеним молоком, продовжуючи вимішувати тісто міксером.


4. 
   Форму для випікання змащуємо вершковим маслом. Дно форми краще викласти пергаментним папером - таким чином корж НЕ прилипне і його буде набагато легше витягти з форми.


5. 
   Виливаємо тісто в форму і розподіляємо йогоакуратно лопаткою. Така кількість тесту займе приблизно половину середньої форми діаметром 20-24 см. Але в процесі випікання тісто підніметься вдвічі і ви отримаєте високий і пишний корж.


6. 
   Випікаємо корж в духовці перші п'ятнадцятьхвилин при температурі 185 градусів. Решта 45 хвилин торт буде випікатися при 170 градусах. Готовність бісквіта перевіряємо, як зазвичай довжиною шпажкою, яка повинна бути абсолютно сухою при вийманні з коржа.


7. 
   Поки бісквіт випікається є час зайнятисяприготування крему. Він буде на основі згущеного молока і з додаванням какао-порошку, що зробить наш тортик ще більш шоколадним. Отже, для крему змішаємо згущене молоко, сметану і какао.


8. 
   Крем будемо збивати міксером на високій швидкостіприблизно 5-7 хвилин. Нам потрібно добитися абсолютно однорідної консистенції без будь-яких грудочок і при цьому уникнути розшарування інгредієнтів, яке можливо, якщо крем перебити.
   

   
   На замітку! Щоб бісквітні коржі краще просочилися кремом, перед його нанесенням обов'язково змочіть поверхню кожного коржа пензликом з водою.

   
   


9. 
   Готовий бісквіт дістаємо з форми і даємо йомутрохи охолонути на решітці. Розрізаємо його на кілька коржів. Найзручніше це робити широким гострим ножем або ножем із зубчиками. Перемащуємо коржі між собою. Залишками крему покриваємо всю поверхню торта на згущеному молоці. За бажанням прикрашаємо торт шоколадною стружкою.
   

   
   На замітку! Перед подачею десерту на стіл обов'язково охолодити торт в холодильнику і дайте йому просочитися мінімум 3 години.

   
   

Легкий торт зі згущеним молоком - рецепт по-домашньому з фото

Це один з найпростіших і смачних варіантівприготування торта на основі згущеного молока. Головна особливість цього рецепта - відсутність в його складі курячих яєць. Але на щастя, на висоті і легкості готового десерту це ніяк не відбивається. У цьому рецепті готовий корж годі й розрізати - його пориста ніжна текстура не зажадає додаткового змащування кремом.

Необхідні інгредієнти:

• 
  мука -150 гр.


• 
  крохмаль (кукурудзяний) - 2 ст. л.


• 
  розпушувач - 2 ч. л.


• 
  сіль - 1/4 ч. л.


• 
  рослинне масло - 1/2 склянки


• 
  цукор - 2 ст. л.


• 
  згущене молоко - 1 банка


• 
  натуральний екстракт ванілі - 2 ч. л.


• 
  вода - 1/4 склянки

Покрокова інструкція

1. 
   У глибокій ємності змішуємо всі сухі компоненти, крім цукру: борошно, розпушувач, сіль і крохмаль.


2. 
   В окрему ємність наливаємо масло і додаємо до нього цукор.


3. 
   Збиваємо цукор з маслом міксером до тих пір, поки крупинки цукру повністю не розчиняться.


4. 
   Додаємо до маслу згущене молоко і продовжуємо збивати.


5. 
   Приблизно через хвилину переходимо на високі обороти і продовжуємо збивати масу протягом трьох хвилин до загустіння.
   

   
   Увага! У процесі збивання тесту міксером завждистежте за оборотами і ніколи не починайте з найвищою швидкості. Важливо почати змішування з середньою швидкістю і поступово збільшувати її. Так тісто вийде більш однорідним і повітряним.

   
   


6. 
   Додаємо в тісто екстракт ванілі і продовжуємо збивати міксером.


7. 
   Тепер прийшов час для додавання сухих інгредієнтів. Висипаємо їх і продовжуємо працювати міксером.


8. 
   В кінці виливаємо воду і знову ретельно перемішуємо тісто міксером.


9. 
   Готове тісто виливаємо в форму, попередньо змащену маслом. Відправляємо форму в духову шафу приблизно на 35-40 хвилин при температурному режимі 180 градусів.


10. 
    Готовий торт зі згущеним молоком розрізаємо на невеликі шматочки і подаємо з чаєм і згущеним молоком. Також можна додатково прикрасити торт цукровою пудрою.

Швидкий торт зі згущеним молоком на сковороді - покроковий рецепт

Цей варіант смачного торта на згущеному молоцінеодмінно оцінять ті господині, у яких на кухні немає духовки. Готується тортик, а, вірніше, коржі для нього, як вже і так зрозуміло з назви, на звичайній сковороді. При цьому торт зі згущеним молоком на сковороді виходить досить великий і ситний.

Необхідні інгредієнти:

для тесту:

• 
  борошно - 600 гр.


• 
  молоко згущене - 1 банка


• 
  яйця - 1 шт.


• 
  розпушувач - 1 ч. л.

для крему:

• 
  молоко згущене варене - 1/2 банку


• 
  масло вершкове - 50 гр.


• 
  ванільний цукор - 1 пакетик


• 
  горіхи за бажанням

Покрокова інструкція

1. 
   Борошно просіваємо з розпушувачем.


2. 
   У глибоку миску вливаємо згущене молоко і додаємо яйце, перемішуємо.


3. 
   Додаємо до згущеного молока борошно і вимішуємо густе еластичне тісто.


4. 
   Ділимо отримані тісто на кілька рівнихчастин, скачуємо їх в кульки. Це заготовки для майбутніх коржів. Тонко розгортає кожну кульку - його діаметр повинен бути дорівнює діаметру сковороди, на якій ви будете готувати коржі.


5. 
   Обсмажуємо коржі на сухій сковороді без додавання масла з кожного боку до зарум'янювання.


6. 
   Даємо коржам охолонути, а тим часом займаємося приготуванням крему. Варене згущене молоко змішаємо з маслом і ретельно зіб'ємо за допомогою міксера - крем готовий!
   

   
   На замітку! Крім крему з вареного згущеного молока, який мипропонуємо вам в цьому рецепті, для коржів на сковороді можна використовувати і заварний і сметанний креми. До речі, з заварним кремом цей тортик стає дуже схожим на «Наполеон».

   
   


7. 
   Коржі рівняємо, обрізаючи зайві і нерівні краї. Перемащуємо торт кремом. Обрізки коржів змелюють в блендері. Одержаний крихтою прикрашаємо поверхню і боки торта.

Найсмачніший торт зі згущеним молоком в мультиварці - покроковий рецепт

Мультиварка вже давно завоювала гідне місце всерцях багатьох господинь. Особливо вдалою в мультиварці виходить бісквітна випічка. Тісто добре піднімається, а сам бісквіт пропікається рівномірно завдяки специфіки нагрівання форми.

Торт зі згущеним молоком приготувати в мультиварці простіше простого! Переконайтеся в цьому самі за допомогою нашого наступного рецепта.

Необхідні інгредієнти:

• 
  згущене молоко - 1 банка


• 
  яйця - 2 шт.


• 
  борошно - 200 гр.


• 
  сметана - 200 гр.


• 
  сода - 0,5 ч. л.


• 
  цукор - 150 гр.

Покрокова інструкція

1. 
   Спочатку згущене молоко збиваємо міксером з яйцями. Поступово додаємо просіяне борошно і соду, погашену оцтом.
   

   
   На замітку! Замість соди можна використовувати і розпушувач. Для такої кількості інгредієнтів знадобиться 1 чайна ложка розпушувача.

   
   


2. 
   Однорідне тісто без грудочок вливаємо в форму. Вибираємо режим «Випікання», час приготування - 30 хвилин.
   

   
   Увага! Обов'язково змастіть форму вершковим маслом або застеліть пергаментним папером. Інакше ризикуєте зламати бісквітний корж в процесі його вилучення з форми.

   
   


3. 
   Крем для цього торта будемо використовувати найпростіший - сметанний. Цукор зі сметаною будемо збивати міксером до тих пір, поки маса не загусне і не стане гладкою.


4. 
   Готовий бісквіт розрізаємо на кілька коржів і перемащуємо кремом. За бажанням прикрашаємо десерт шоколадною стружкою або горішками.

Повітряний торт зі згущеним молоком «Ніжність» - покроковий рецепт

Рецепт цього торта на згущеному молоці на просторахРунета вже давно став легендарним. Неймовірно ніжний шоколадний бісквіт, в основі якого варене згущене молоко, можна готувати як в духовці, так і в мультиварці.

Необхідні інгредієнти:

для тесту:

• 
  яйця - 3 шт.


• 
  вершкове масло - 120 гр.


• 
  варене згущене молоко -1/2 банки


• 
  какао - 1 ст. л.


• 
  розпушувач - 1 ч. л.


• 
  борошно - 170 гр.

для крему:

• 
  згущене молоко - 1 банка


• 
  жовток - 2 шт.


• 
  молоко - 100 мл.


• 
  вершкове масло - 150 гр.


• 
  крохмаль - 1 ч. л.


• 
  какао - 3 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 
   Почнемо з приготування тіста: збиваємо яйця з цукром протягом п'яти хвилин. Додаємо м'яке масло і варене згущене молоко, продовжуємо збивати міксером на середній швидкості.


2. 
   Додаємо просіяне борошно, змішане з розпушувачем і какао. Ретельно збиваємо тісто до однорідності.


3. 
   Тісто має вийде досить густим (як жирна сметана) і гладким. Виливаємо тісто в форму для випікання середніх розмірів, обов'язково попередньо змащену маслом.


4. 
   Випікаємо корж при 180 градусах 35-40 хвилин.


5. 
   Переходимо до приготування крему: в сотейнику змішуємо жовтки, звичайну згущенку і молоко. Розтираємо до однорідності і відправляємо на середній вогонь, варимо крем хвилини 4.


6. 
   Розводимо крохмаль водою і тонкою цівкою вводимо в гарячий крем помішуючи. Крохмаль зробить наш крем більш густим і стійким. Варимо ще п'ять хвилин і знімаємо готовий крем з вогню.


7. 
   Даємо заварному крему повністю охолонути. Розм'якшене вершкове масло змішуємо з какао. Невеликими порціями додаємо до масла заварний крем, збиваючи всю масу міксером.
   

   
   На замітку! Дуже смачний торт «Ніжність» виходить і зпростішим згущеним кремом. Для нього вам знадобиться: 1/2 банки вареного згущеного молока, 1/2 звичайного згущеного молока і 50 грам вершкового масла. Всі інгредієнти змішати в глибокій мисці і збити міксером до однорідності. Дати крему трохи охолонути в холодильнику і перемазати їм отримані коржі.

   
   


8. 
   Остиглий бісквіт розрізаємо на коржі і перемащуємо кремом. Зверху прикрашаємо торт улюбленої глазур'ю.
   

   
   На замітку! Надати готовому бісквіту більш яскравий смак ізробити його соковитим можна за допомогою звичайної кави. Зваріть неміцний натуральна кава з чайною ложкою цукру. Остудіть напій і за допомогою кулінарної кисті просочіть бісквітні коржі кави.