Крем для торта зі згущеним молоком: рецепти з фото. Як приготувати крем для торта з згущеного молока - відео.
Крем для торта зі згущеним молоком - смачне і просте вприготуванні ласощі. Дійсно, багато з дитинства пам'ятають улюблені мамині вафельні або бісквітні тортики, перемазаний цієї солодкою начинкою. Та й зараз, незважаючи на великий асортимент кондитерських магазинів, господині нерідко воліють домашні десерти. Вафельні трубочки, тістечка, капкейкі - для будь-якого з цих солодких шедеврів крем на згущеному молоці стане незамінним компонентом. Отже, як зробити крем із згущеного молока? Легко - і ви зараз в цьому переконаєтеся.
Рецепт крему для торта зі згущеним молоком: класичний варіант (з фото)
Для приготування крему знадобиться мінімальнийнабір доступних всім продуктів. Це так званий базовий рецепт, який при бажанні можна доповнити різними інгредієнтами. Трохи лимонного соку, коньяку, фруктів, кави - і простий вершковий крем «заграє» новими смаками.
Продукти для крему зі згущеного молока:
масло вершкове - 250 г (кімнатної температури)
молоко згущене - 1 стакан
цукор ванільний - третина упаковки
Готуємо поетапно:
Попередньо розм'якшене масло розтираємо в глибокій мисці, а потім збиваємо міксером.
В отриману масляну масу тонкою цівкою вливаємо молоко, одночасно продовжуючи збивати. Додаємо ванільний цукор і чайну ложку лікеру (за бажанням).
Крем для торта з згущеного молока і масла готовий - тепер можна Перемащуємо коржі торта або тістечка.
Смачний крем для торта з згущеного молока і яєчних жовтків - рецепт з фото
Крім вершкового масла і згущеного молока, до складу крему входять жовтки. Виходить дуже ніжна повітряна маса апетитного жовтуватого кольору.
Складові:
масло вершкове і згущене молоко - по 200 г
яєчні жовтки - 2 шт.
ванілін - щіпка
лікер - 50 г
Як приготувати крем із згущеного молока - покрокове керівництво:
Розм'якшене масло розтираємо і збиваємо міксером, додаючи згущене молоко невеликими порціями. Маса повинна вийти повітряної і пишною.
Відокремлюємо жовтки від білків і також вводимо в масляну суміш.
Лікер і ванілін додаємо для аромату і крем знову збиваємо.
Крем з згущеного молока з додаванням сиру - простий рецепт (з фото)
На основі звичайного класичного рецепту можна приготувати пікантний повітряний крем з сиром. Такий крем ідеально підійде в якості начинки для тортів з печива, а також для десерту тірамісу.
продукти:
згущене молоко - 100 г
сир нежирний - 1 пачка (200г)
Покроковий рецепт сирного крему зі згущеним молоком:
М'який жирний сир (жирність 9%) збиваємо зі згущеним молоком до однорідної консистенції.
В отриманий крем додаємо на вибір - мед, ванілін, какао, фруктове пюре. Збиваємо до повного розчинення і можна намазувати на торт.
Крем для коржів з згущеного молока і шоколаду - рецепт з фото
Приготування шоколадного крему займе буквальнокілька хвилин, а результат перевершить всі очікування. Прекрасний насичено-коричневий колір, однорідна текстура, тонкий аромат і ніжний вишуканий смак - такий крем відмінно підійде для начинки і прикраси торта.
Список продуктів за рецептом:
масло вершкове - 200 г
цукрова пудра - 4 ст.л.
згущене молоко - 4 ст.л.
какао-порошок - 4 ст.л.
коньяк - 1 - 1,5 ст.л.
Приготування крему з згущеного молока:
У глибокій ємності збиваємо міксером масло, а потім додаємо згущене молоко і пудру.
Обережно вливаємо коньяк і продовжуємо збивати масу.
Какао додаємо до решти інгредієнтів і ретельно збиваємо.
Готовий крем набуває густоту, красивий шоколадний блиск і відмінно зберігає свою форму. Така суміш дуже еластична і добре «лягає» на поверхню торта.
Крем для торта з вареним згущеним молоком - універсальний рецепт з фото
Масляний крем з вареним згущеним молоком можнавикористовувати в якості наповнювача для вафельних трубочок і еклерів, прошарку для тортів і тістечок. Навіть звичайні вафлі в поєднанні з такою кремовою прошарком перетворюються в дивовижно смачний десерт.
Інгредієнти для крему:
згущене молоко варена - 1 банка
масло вершкове - 300 г
Поетапне приготування масляного крему з вареного згущеного молока:
Як і в класичному варіанті, збиваємо розм'якшене масло за допомогою міксера до однорідної консистенції.
Додаємо в ємність з маслом варену згущенку,одночасно продовжуючи збивати масу. Увага: якщо збивати занадто довго, то масло може відшаруватися, і крем буде зіпсований. Як тільки масло і згущене молоко «з'єдналися» разом, припиняємо збивання.
Готовий крем вийде повітряний і ніжний, приємного світло-коричневого відтінку.
Як приготувати смачний крем із згущеного молока - поради і рекомендації
якісні продукти
Крем - делікатний десерт, якість якого безпосередньо залежить від продуктів-компонентів. Тому використовуємо тільки свіже масло і непрострочену згущене молоко.
Правильне розморожування масла
Згідно з рецептом, масло для збивання слідвикористовувати розм'якшене. Так що за кілька годин до початку готування потрібно дістати масло з холодильника і залишити при кімнатній температурі. Ні в якому разі не потрібно розігрівати масло в мікрохвильовці або на вогні - шматок всередині залишиться твердим, а зовні «перетвориться» в рідину.
жирність згущеного молока
Вибираючи головний інгредієнт для начинки майбутньоготорта, звертаємо увагу на жирність. У якісного згущеного молока цей показник становить 9%. Якщо використовувати продукт з більш низьким вмістом жиру, крем для торта вийде дуже рідким.
Рецепт крем для торта зі згущеним молоком і вершками, відео
Вершковий крем зі згущеним молоком виходить насичений і смачний. Ніжно-повітряна маса ідеально підходить для створення справжніх кондитерських шедеврів.
