Суп лимонний по-грецьки

Суп лимонний по-грецьки

Для приготування лимонного супу Вам знадобиться:

• 
  1,5 л курячого бульйону


• 50 г індійського рису


• 4 яйцa


• сік 1 лимона


• білий мелений перець


• сіль за смаком

приготування

1. Рис промити, дати стекти. Бульйон закип'ятити, відлити 1 склянку, в бульйон всипати рис. Поварити під кришкою на малому вогні 15-20 хв.


2. Збити в піну яйця, поступово додаючи лимонний сік. В 1 склянку киплячого бульйону потроху підмішувати лимонно-яєчну суміш і вилити в суп.


3. Потім ще раз нагріти суп, не доводячи до кипіння. Приправити сіллю і перцем за смаком. Дати настоятися 5 хв і подавати.