Рецепт вишуканою яблучної шарлотки з печивом Савоярді

Чи плануєте романтичну вечерю? Приготуйте для улюбленого чудовий запечена картопля, а на десерт подайте незвичайну яблучну шарлотку. Ці ласощі стане гідним фінальним акордом незабутнього рандеву: аромат кориці і вершково-фруктова солодкість в ніжній кошику Савоярді стануть одними з найкращих спогадів вечора.

П'ять солодких яблук

Цукор - 100 г

Вершкове масло - 70 г

паличка кориці

Печиво Савоярді - 15 - 18 шт.

Вода - 150 мл

Міцний алкоголь - 120 мл

Зніміть шкірку з яблук, видаліть серцевину знасінням, наріжте кубиками і покладіть в сотейник. Розтопіть 50 г вершкового масла з 50 г цукру, змішайте його з яблуками, влийте 50 мл алкоголю (краще всього ром, лікер, коньяк). Протушкувати яблука в алкогольно-масляної суміші 10 - 15 хвилин - до тих пір, поки вони не стануть м'якими. Приберіть сотейник з вогню

Форму рясно змастіть вершковим маслом, всипте 20 г цукру і ретельно потрясіть - цукор повинен розподілитися по дну і стінок

Змішайте 50 г цукру, 70 мл алкоголю і 150 мл води. Дайте сиропу покипіти кілька хвилин і залиште остигати

Печиво Савоярді занурюйте на пару секунд в сироп, а потім викладайте в форму - починаючи з дна. Печиво може виходити за межі бортиків, так і повинно бути

У центр форми покладіть яблучну начинку і розрівняйте. Закрийте верх змоченим в сиропі печивом, а обрізки використовуйте для запечатування присвятив

Випікайте шарлотку приблизно 40 хвилин в духовці, розігрітій до 200 градусів. Готовому десерту дайте охолонути, переверніть і вийміть на блюдо. Прикрасьте цедрою лайма, гілочками м'яти або ягодами