Варення з гарбуза з апельсином і лимоном, курагою: рецепти швидко і смачно через м'ясорубку і в мультиварці. Простий рецепт гарбузового варення

Найбільш популярні серед фруктово-овочевихдесертів "з банки" - джеми, желе, конфітюри і повидла. Але варення з гарбуза, рецепт якого ми опублікуємо нижче, за всіма параметрами поза конкуренцією. З апельсином і лимоном, з імбиром і курагою, через м'ясорубку, в мультиварці або просто на плиті - заготівля гарбузового варення може проводиться будь-яким чином, аби пропорції були дотримані. Детальніше про те, як приготувати і як зварити, розповімо в сьогоднішній статті.

Класичне гарбузове варення: простий рецепт з фото

Побоювання господинь з приводу гарбузового варенняможна зрозуміти: новачкам невідомо, як поведе себе жорсткий овоч в подібних умовах. Хоча насправді немає нічого страшного в подібного роду заготовках. Основне правило консервування гарбуза полягає в підборі додаткових інгредієнтів, оттеняющих смак основного. А їх, між тим, що безліч - цитрусові, м'ята, розмарин, кориця, імбир, кардамон, аніс, мускатний горіх, фенхель і т.д. Навіть в простому рецепті класичного гарбузового варення є місце смако-ароматичних добавок.

Необхідні інгредієнти для приготування класичного гарбузового варення за рецептом з фото

• 
  гарбуз солодких сортів - 2 кг


• 
  цукровий пісок - 1,5 кг


• 
  лимони великі - 2 шт.


• 
  ваніль

Покрокове приготування варення з гарбуза на зиму за рецептом з фото

1. 
   Візьміть гарбуз вагою від 2,5 до 3 кг. Після чищення та обрізки м'якоть повинна відповідати вазі, зазначеному в пропорціях рецептури.


2. 
   Розрізати і очищати сирий гарбуз непросто. Щоб полегшити своє завдання, прогрійте овоч в мікрохвильовій печі 4-5 разів по 1 хвилині.


3. 
   На останньому етапі дістаньте головний інгредієнт з мікрохвильовки. Розріжте гарбуз навпіл, акуратно виріжте середину з насінням.

4. 
   Очищену м'якоть гарбуза наріжте невеликим кубиком і засипте цукром. Залиште миску з заготівлею в холодильнику на 12-18 годин.


5. 
   Через відведений час переставте каструлю на конфорку і варіть варення до готовності. Перевірте консистенцію, остудивши малу частину заготовки на плоскій тарілці.


6. 
   Якщо густота підходить, зніміть каструлю з плитиі тут же розподіліть місткістю по стерильним банкам зручного літражу. Використовуйте воронку з широким горлом, щоб не обпекти руки. Готове класичне гарбузове варення простим рецептом з фото переверніть кришками до низу і прикрийте теплим пледом.

Швидке варення з гарбуза з апельсином і лимоном: рецепт для зими

Гарбуз - цікавий овоч не тільки своїмихимерними пишними формами, а й внутрішнім світом. А точніше - вітамінно-мінеральний склад. Швидке гарбузове варення на зиму з апельсинами і лимонами вважається одним з найбільш корисних для імунітету і шлунково-кишкового тракту. Каротин і пектин виводять важкі холестерини, вітаміни групи В зміцнюють нерви, шкіру і волосся. А цитрусові в рецептурі підсилюють захисні функції організму.

Необхідні інгредієнти для швидкого гарбузово-цитрусового варення на зиму

• 
  гарбуз стигла - 1,5 кг


• 
  апельсини великі - 2 шт.


• 
  лимон - 1 шт.


• 
  цукор - 800 г


• 
  вода питна - 1 л


• 
  тертий імбир - 50 г


• 
  кориці порошок - 1 ч.л.

Покрокове приготування варення з гарбуза, лимона і апельсина по швидкому рецептом на зиму

1. 
   Виберіть гарбуз з солодких помаранчевих сортів - Золота Груша, Арабатська, Новинка, Перлина, прикубанських і т.д.


2. 
   Ображати з овоча всю шкірку, видаліть насіння з внутрішньої волокнистої масою. Наріжте гарбуз невеликими шматочками довільної форми.


3. 
   Апельсини і лимон ретельно вимийте, обдайте гарячою водою. Наріжте цитрусові такими ж шматками, як і гарбуз, змішайте інгредієнти в каструлі.


4. 
   З води, цукру, тертого імбиру і кориці зваріть сироп. Киплячою рідиною залийте основну масу підготовлених компонентів. Варіть варення на повільному вогнику 1-1,5 години.

5. 
   Готове швидке варення з гарбуза з апельсином і лимоном по рецепт для зими закатати в стерильних банках під ключ. Переверніть тару з ласощами до верху денцем до повного охолодження.

Варення з гарбуза з апельсином і лимоном: відео-рецепт для мультиварки

Яскраве гарбузове варення з лимоном і апельсинами,приготоване в мультиварці - найкраща можливість насолодитися дарами сонячного літа і теплої осені посеред зими. У такій заготівлі гарбуз грає роль базового компонента, тому структура десерту виходить ніжною і кремообразной. А цитрусові надають ласощів чудовий аромат і легку кисло-солодку ноту.

Дивіться, як найшвидше заготовити варення з гарбуза з апельсином і лимоном в відео-рецепті для мультиварки:

Смачне варення з гарбуза і яблук через м'ясорубку

Оскільки гарбуз - солодкий овоч, гармонійніше вонавписується в десертні заготовки, а не в солоні закуски. Є, звичайно ж, чимало рецептів, в яких "царицю полів" маринують в пряних зливках, але варіантів джемом більше в рази. Наприклад, наше смачне варення з гарбуза і яблук, пропущене через м'ясорубку. У тандемі з солодкими або кисло-солодкими яблуками проварена гарбуз перетворюється в краще міжсезонне страву для малюків - смачне, корисне, з ніжною однорідною консистенцією.

Необхідні інгредієнти для смачного гарбузового варення з яблуками через м'ясорубку

• 
  гарбуз - 1 кг


• 
  яблука солодкі - 1 кг


• 
  цукор - 1,5 кг


• 
  лимонна кислота - 1 щіпка


• 
  кориця

Покрокове приготування гарбузово-яблучного варення через м'ясорубку

1. 
   Фрукти і овочі помийте в холодній воді. Гарбуз очистите від шкірки і насіння, з яблук зріжте верхню шкірку і видаліть серцевину.


2. 
   Наріжте основні інгредієнти на шматки невеликих розмірів. Пропустіть гарбуз і яблука через м'ясорубку.


3. 
   Перекладіть масу в емальовану каструлю, додайте корицю, цукор і лимонну кислоту.


4. 
   Смачне варення з гарбуза і яблук через м'ясорубкупотребує тривалому варінні на слабкому вогні. Оскільки основні інгредієнти при термічній обробці виділяють рясне кількість соку, заготівлю доведеться довго випарювати.


5. 
   Варіть фруктово-овочева ласощі 2-3 години, регулярно знімаючи пінку. Потім перевірте на відповідність бажаної консистенції.


6. 
   Готове варення залийте в заздалегідь пропарені банки і закатати під бляшані кришки. Зберігайте зимовий частування в прохолоді, далеко від прямих сонячних променів.

Сухе варення з гарбуза - рецепти приготування швидко і смачно

"Сухий" вид гарбузового варення на нашу швидкомуі смачному рецептом дозволяє використовувати для заготівлі навіть пошкоджені плоди. Оскільки овоч в такому варіанті проходить термічну обробку кілька разів, зіпсовані місця можна просто обрізати, не побоюючись за якість майбутнього ласощі.

Необхідні інгредієнти для сухого гарбузового варення швидкого приготування

• 
  гарбуз зріла - 1 кг


• 
  апельсин - 2 шт.


• 
  цукор - 1 кг


• 
  кислота лимонна - 2 ч.л.


• 
  пудра цукрова

Покрокове приготування сухого гарбузового варення по швидкому рецептом з фото

1. 
   Виберіть для заготовки сухого варення гарбуз не самих соковитих сортів. Це значно спростить приготування.


2. 
   Очистіть обраний овоч від шкірки і насіння, наріжте плід шматочками в 2 см х 4 см. Викладіть гарбуз в каструлю і засипте цукром.


3. 
   Зітріть в каструлю цедру половини апельсина. Решта фрукти поріжте кубиками разом з шкіркою до решти маси. Перемішайте всі компоненти і поставте посудину в холодильник на ніч.


4. 
   На ранок прокип'ятіть заготовку протягом 5-7 хвилин після кипіння. Коли маса охолоне, прокип'ятіть повторно. Повторіть процес 3 рази.


5. 
   Акуратно шумівкою виловити шматочки гарбуза, розкладіть їх тонким шаром на деку, застелена пергаментом. Сушіть ласощі 2-3 дня в теплому місці (на печі, на сонці і т.д.).


6. 
   Сухе варення з гарбуза за рецептом приготування швидко і смачно пересипте цукровою пудрою таким чином, щоб всі шматочки були пріпиліте.


7. 
   Зберігайте десерт у вакуумній посудині в прохолодному місці.

Варення з гарбуза з курагою, імбиром і корицею: покроковий рецепт

Справжнім гурманам можемо запропонуватинезвичайний покроковий рецепт імбирного варення з гарбуза, кураги і кориці. Його смак разюче тонкий і делікатний, аромат насичений десятками поєднань, а консистенція легка і повітряна, схожим на ніжне фруктове пюре. Таку заготовку шкода змішувати з чимось іншим. Краще насолоджуватися її красою, черпаючи чайною ложечкою з прозорою піалки.

Необхідні інгредієнти для гарбузового варення з курагою, імбиром і корицею

• 
  гарбуз - 2 кг


• 
  курага - 800 г


• 
  цукор - 1 кг


• 
  лимон - 1 шт.


• 
  імбир свіжий - 1 шматок


• 
  палички кориці - 2 шт.

Покрокове приготування варення з гарбуза і кураги з імбиром і корицею

1. 
   Підготуйте стиглу гарбуз: помийте, почистіть і наріжте невеликими шматочками.


2. 
   Курагу вимийте, просушіть паперовими рушниками і перережьте на 3-4 частини.


3. 
   Гарбузове шматочки засипте цукром і залишіть на 4-6 годин, щоб випустила досить соку.


4. 
   Поставте каструлю з головним інгредієнтом на конфорку і варіть 20 хвилин після закипання, вряди-годи помішуючи.


5. 
   Через третину години висипте до основи курагу і тертий імбир. Додайте лимонний сік і дві палички кориці. Продовжуйте варити ще 20-30 хвилин.


6. 
   Маленькі баночки вимийте і прожарити в духовій шафі. Кришки прокип'ятіть.


7. 
   Наповніть стерильну тару гарячим ласощами, закатати спеціальним ключем під бляшані кришки.


8. 
   Зберігайте варення з гарбуза з курагою, імбиром і корицею з покрокового рецептом далеко від тепла і яскравого денного світла.

Вітамінне варення з гарбуза з курагою і апельсином: рецепт з відео

Осінь нагороджує старанних господарів не тількикупою яскравих листя і великою кількістю солодких фруктів, але і повним різноманітністю гарбузових. А значить, вітамінне гарбузове варення з апельсинами і курагою - ще один корисний подарунок пізньоосінній пори. Такого частування завжди здається мало. Хочеться закатати ще і ще. І оскільки гарбуз - доступний продукт значних розмірів - економити не доводиться.

Заготовте вітамінне варення з гарбуза з курагою і апельсином за рецептом з відео, і насолоджуйтеся всю зиму дивним подарунком золотої осені.

За сонячну яскраво-помаранчеву гарбуз буває прикро. Адже вона давно готова розкрити всю красу свого смаку, аромату і користі, але від чогось господині не поспішають ними скористатися. А адже варення з гарбуза, рецепт якого ви бачили вище - це смачне і швидке зимовий частування для дітей, підлітків, дорослих і навіть людей похилого віку. Гарбузове варення через м'ясорубку з апельсином, лимоном, імбиром і курагою легко готувати, просто варити і безпроблемно зберігати.