Варення з кульбаб - рецепти корисного ласощі
А чи знаєте ви, що підлікувати печінку і шлунок,зробити профілактику астми та бронхіту можна за допомогою кульбаб? Здавалося б: такий маленький квіточку, а панацея від багатьох хвороб. Китайці його спеціально вирощують і використовують в приготуванні салатів, наливок і ліків. Одного разу спробувавши приготувати таке варення, ви будете робити це регулярно. А діти часто взагалі називають такі ласощі «медом».
Список рецептів:
- Варення з кульбаб «простіше простого»
- Варення з кульбаб з лимоном
- Варення з кульбаб з апельсином
- Варення з кульбаб без варіння
Рецепт № 1. Варення з кульбаб «простіше простого»
Збирати рослини потрібно в травні далеко від дороги, краще десь в лісі або поблизу річок і озер. Для варіння підходить будь-яка каструля, як з нержавійки, так і емальований.
Необхідні інгредієнти:
- квітки - 200 шт
- цукор - 700 г
- вода - 1 стакан.
Спосіб приготування:
- відокремити квітки від стебел;
- промити водою;
- покласти в каструлю і залити водою;
- варити протягом 3 хвилин;
- за допомогою марлі або друшляка віджати
- додаємо цукор і кип'ятимо 10 хвилин;
- заготовки розливаємо по банках і закриваємо, краще їх зберігати в холодильнику.
Рецепт № 2. Варення з кульбаб з лимоном
Лимон надає неординарний смак і «кислинку», впідсумку воно стає схожим по консистенції і кольору на мед. Крім того, в цитрусових міститься величезна кількість вітаміну С, а це зробить ласощі ще більш корисним.
Необхідні інгредієнти:
- квітки - 350 шт
- лимон - 2 шт
- цукор - 6 ст
- вода - 2 ст
Спосіб приготування:
- замочити на добу квітки в воді;
- лимон нарізати з цедрою, залити 2 склянками води і настояти 12-16 годин, процідити;
- віджати квіти, залити їх лимонадом;
- додати цукор;
- довести до кипіння і варити 20 хвилин, ретельно процідити;
- отриманий сироп довести до кипіння на повільному вогні і дати охолонути, так зробити 5-6 разів;
- розкласти по банках.
Рецепт № 3. Варення з кульбаб з апельсином
Завдяки цитрусам смак виходить дуже цікавим і навіть вишуканим. Вашим гостям обов'язково сподобається такі ласощі, запропоноване до чаю.
Необхідні інгредієнти:
- квітки - 300 г
- апельсин - 2 шт
- лимон - 1 шт
- цукор - 800 г
Спосіб приготування:
- апельсини тонко розрізати з шкіркою;
- квітки промити і покласти в каструлю разом з цитрусами;
- залити 4 склянками води і варити 1 годину на маленькому вогні;
- обережно процідити;
- з лимона віджати сік і додати в отриману суміш разом з цукром (800 г цукру на 1 літр);
- варимо 25 хвилин;
- охолодити і можна розкладати по банках.
Рецепт № 4. Варення з кульбаб без варіння
Скажемо чесно, солодкість на любителя, але в будь-якому випадку варто спробувати - багатьом подобається. Це дуже популярне зміцнює і тонізуючий засіб, добре додавати в чай.
Необхідні інгредієнти:
- мед
- кульбаби.
Спосіб приготування:
- квітки промити і висушити;
- перекрутити через м'ясорубку, краще 2 рази;
- додати мед з розрахунку: на 250 г перемеленої суміші - 1 ст. л. меду;
- розкладаємо в банки, зберігати в холодильнику.
Дуже важливо, що зробивши такі заготовки, ви зберігає багато корисних і цілющих речовин рослини, і який би варіант не обрали, навіть взимку воно нагадає вам про літо.
