Суп з гарбуза з вершками, куркою, морквою, селерою: покроковий рецепт швидко і смачно гарбузового супу для схуднення і дитини
Суп з гарбуза їдять все - американці, європейці,азіати і навіть австралійці. У деяких країнах блюдо готують в вигляді пюре або крем-супу з мінімального переліку компонентів, в інших - варять багатокомпонентне ситне і смачну страву з додаванням курки, вершків, прянощів, злаків і сезонних овочів (моркви, картоплі, селери, цибулі, імбиру, болгарського перцю). У кожного народу є перелік улюблених покрокових рецептів простого і швидкого приготування гарбузового супів. Не є винятком і наша батьківщина. Кращі варіанти приготування корисного страви з популярного осіннього овоча ми зібрали в сьогоднішній статті. Тут ви знайдете рецепти для щоденного меню, дієтичного раціону і систематичного харчування дитини.
Суп зі свіжого гарбуза з овочами "Швидко і смачно" - покроковий рецепт з фото
Зварити швидко і смачно суп з гарбуза з овочів нетак то просто, навіть маючи покроковий рецепт з фото. По-перше, необхідно правильно вибрати інгредієнти - гарбуз наслідках сортів, вершки середньої жирності, свіжі перці без гіркоти та інше. По-друге, компоненти страви потрібно грамотно обробити - запекти, обсмажити і пасерувати. По-третє, важливо тонко підкреслити аромат овочевого страви відповідними прянощами і спеціями - мускатним горіхом, паприкою, часником. Толь так гарбузовий суп вийде приємним на смак і збалансованим за складом.
Необхідні інгредієнти для швидкого і смачного гарбузового супу з овочами
гарбуз свіжа - 500 г
цибулина ріпчаста - 1 шт.
перець солодкий зелений - 1 шт.
бульйон курячий або овочевий - 1 л
вершки - 100 мл
перець і сіль
горіх мускатний - 1 щіпка
зелень петрушки
Покрокове приготування супу зі свіжого гарбуза з овочами по рецепту з фото
Солодкий зелений перець вимийте і обсмажте над конфоркою, на сухому листі в духовці або на чистій сковороді-гриль.
Коли запечена перчин охолоне, обріжте хвостик і видаліть зсередини насіння. Їстівну м'якоть перцю наріжте кубиком.
Ріпчасту цибулину очистіть від лушпиння і розріжте на 6-8 частин. Підрум'яньте шматочки цибулі на сковорідці або в духовці.
Гарбуз помийте, очистіть від грубої шкірки і нарубати кубиком. Курячий або овочевий бульйон вилийте в емальовану каструлю і закип'ятіть.
У гарячий бульйон викладіть нарубані овочі - гарбуз і перець, а також обсмажений ріпчасту цибулю.
Проваріть суп після закипання 25-30 хвилин. Перевірте, чи всі компоненти розм'якшилися.
Коли суп буде практично готовим, злегкаобробіть його занурювальним блендером, подрібнюючи частина інгредієнтів. При цьому не обов'язково знімати каструлю з конфорки, досить прикрутити вогонь на мінімум.
Потім посоліть і поперчіть блюдо, додайте вершки і мускатний горіх за смаком.
Розсипте по тарілочках готовий суп зі свіжого гарбуза з овочами "швидко і смачно" по пошаговому рецептом з фото. Притрусіть гаряче зеленню петрушки і доповніть хрусткими сухариками.
Ситний суп з несолодкої гарбуза з морквою, вершками і селерою - рецепт з фото
Зазвичай гарбузове частування виходять занадтолегкими і делікатними, часом навіть дієтичними. Щоб додати ситності супу з несолодкої гарбуза, в рецепт додають жирні вершки і улюблені овочі - моркву, цибулю, селеру, картоплю, помідори і навіть гриби. Особливо заповзятливі гурмани готують таке блюдо з куркою, рибою, індичкою, копченими свинячими ребрами або морепродуктами. Кожен варіант по-своєму цікавий, а значить, має право на життя. Але починати все ж варто з класичної овочевий варіації на легкому бульйоні.
Необхідні інгредієнти для ситного гарбузового супу з вершками, морквою і селерою
гарбуз - 300 г
морква - 1 шт.
селера - 2 стебла
цибулина - 1 шт.
оливкова олія - 4 ст.л.
часник - 3 зубки
картопля - 2 шт.
бульйон курячий або свинячий - 1 л
помідори - 6 шт.
печериці великі - 6 шт.
вершки - 80 мл
куркума - 0,5 ч.л.
сіль
перець мелений
Покрокове приготування ситного гарбузового супу з селерою, морквою і вершками за рецептом з фото
Відокремте від головки три зубки часнику, очистіть їх від лушпиння і дрібно нарубати.
Ріпчасту цибулину вийміть з лушпиння і наріжте кубиком.
Стебла селери вимийте і поріжте дрібними шматочками.
Очищену м'якоть морквини і гарбуза наріжте кубиком в 2-2 см.
У глибокій каструлі протомитися на гарячому рослинному маслі цибулю і часник. Потім додайте в посудину селера, гарбуз і моркву. Посоліть і поперчіть соте.
Через 3-5 хвилин залийте в каструлю бульйон і викладіть нарізані кубиком помідори. Ретельно все перемішайте і накрийте кришкою.
Як тільки суп закипить, додайте до всього очищений і нарізаний кубиком картопля. Не забудьте про вершки і куркуму.
Печериці гарненько помийте, наріжте пластинками і викладіть в блюдо за 5-7 хвилин до повної готовності.
Ситний суп з несолодкої гарбуза з морквою, вершками і селерою по рецепт з фото можна подавати гарячим з тонкою пшеничного грінкою або остиглим, як овочевого рагу.
Легкий суп з гарбуза з куркою: відео-рецепт
Легкий гарбузовий суп з куркою - не самаенергетично цінний їжа. Він відмінно живить організм білками, але явно не дотягує за рівнем вуглеводів. Щоб смачним і апетитним стравою наїлися не тільки витончені дівчата, а й брутальні чоловіки, блюдо краще подавати з чимось ситним. Наприклад, з горіхами, фрикадельками, галушками, пастою, грінками. Дізнайтеся докладніше, як приготувати і подати легкий суп з гарбуза з куркою, в відео-рецепт:
Суп з м'якоті гарбуза з імбиром і сочевицею - рецепт з фото крок за кроком
Почасти, супи включають в щоденний раціон,керуючись не смаковими якостями, а користю таких. Теплі рідкі страви нормалізують травлення, а вітамінно-мінеральний склад інгредієнтів насичує організм усім необхідним для нормальної життєдіяльності. Особливо, якщо мова йде про супі з гарбузової м'якоті з сочевицею, імбиром і часником. Популярний помаранчевий овоч заповнює міжсезонний нестача вітамінів, сочевиця виводить холестерини і стабілізує рівень цукру, а часник з імбиром допомагають імунній системі в боротьбі з осінніми атаками вірусів.
Необхідні інгредієнти для супу з гарбузової м'якоттю, імбиром і сочевицею
гарбузове пюре - 400 г
цибулина ріпчаста - 1 шт.
часник - 2 зубки
сочевиця - 1 ст.
імбир тертий - 1 ст.л.
оливкова олія - 1 ст.л.
бульйон курячий - 1,5 л
сіль - 0,5 ч.л.
паприка - 0,5 ч.л.
прованські трави - 1 ч.л.
Покрокове приготування гарбузового супу з імбиром і сочевицею за рецептом з фото
Цибулю і часник очистіть від лушпиння, дрібно наріжте і пасеруйте разом з тертим імбиром в каструлі на оливковій олії.
Перекладіть в каструлю гарбузове пюре, ретельно перемішайте і долийте половину бульйону.
Коли основа закипить висипте в каструлю промиту сочевицю.
Гарненько перемішайте компоненти майбутнього супу, посоліть і додайте спеції.
Долийте в каструлю залишки бульйону, доведіть суп до кипіння. Потім накрийте посудину кришкою і варіть не менше 20 хвилин.
Через третину години зніміть кришку з каструлі іприкрутите вогонь на мінімум. Саме час внести якусь родзинку в корисне і смачне блюдо. Наприклад, підсмажений бекон, дрібні крутон або зелень петрушки.
Приберіть каструлю з вогню і розлийте в порційні тарілочки суп з м'якоті гарбуза з імбиром і сочевицею за рецептом з фото крок за кроком.
Дієтичний крем-суп з гарбуза для схуднення
Крем-суп з гарбуза на нашу наступним рецептом -це універсальне страву, зігріваючий в холоди, модне блюдо для різноманітності в меню, кращий пункт дієтичного раціону, що сприяє швидкому схудненню. Готувати гарбузовий крем-суп можна у великих обсягах, на наступний день він стає ще смачніше і ароматні.
Необхідні інгредієнти для дієтичного крем-супу зі свіжого гарбуза
гарбузове пюре - 600 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
масло рослинне - 1 ст.л.
бульйон овочевий - 600 мл
молоко нежирне - 120 мл
сіль - 0,5 ч.л.
суміш перців
соєвий соус - 1 ст.л.
насіння гарбузове - 1 жменя
Покрокове приготування дієтичного гарбузового супу для схуднення
Закип'ятіть овочевий бульйон, підготуйте гарбузове пюре, обсмажте подрібнену цибулю на рослинній олії.
У каструлю з киплячому бульйоном додайте гарбуз,лушпиння зажарку, нежирне молоко. Ретельно все перемішайте і уварюють до консистенції крем-супу. Якщо блюдо навіть після уварювання не знаходиться однорідну консистенцію, обробіть його занурювальним блендером.
На сковороді обсмажте очищені гарбузове насіння в соєвому соусі. Дієтичний крем-суп з гарбуза для схуднення посоліть за власним смаком і злегка поперчіть.
У маленьку піалу насипте 1-2 ополоника крем-супу і посипте зверху обсмаженими солоними насінням.
Ніжний суп-пюре з гарбуза для дитини: рецепт з фото
Нагодувати примхливих діточок корисної гарбузом дужескладно. Але навіть для такої нерозв'язною завдання ми знайшли рішення. Приготуйте ніжний суп-пюре з гарбуза на нашу рецептом з фото - і ваша дитина неодмінно оцінить новий смак яскравого страви і зацікавиться його апетитною подачею.
Необхідні інгредієнти для дитячого супу-пюре з гарбуза
гарбуз - 500 г
перець солодкий - 1 шт.
мед - 1 ст.л.
молоко - 1 ст.
сіль - щіпка
Покрокове приготування дитячого супу-пюре з гарбуза за рецептом з фото
Свіжу гарбуз промийте під холодною водою, розріжте навпіл і очистіть від внутрішньої частини з насінням.
Металевий лист застеліть фольгою,покладіть половинки гарбуза шкіркою вгору. Один чистий болгарський перець розташуйте на решітці в духовці. Запікайте овочі при 180С: перець - 20 хвилин, гарбуз - 60 хвилин.
З готової пропечене тиковкі вийміть ложкою м'якоть так, щоб залишилося лише груба шкірка. Болгарський перчик очистіть від плодоніжки і насіння.
Перетріть овочеву м'якоть через дрібне сито або обробіть занурювальним блендером в пюре.
Перекладіть отриману масу в каструлю, додайте мед, молоко і дрібку солі. Проваріть ніжний суп-пюре з гарбуза для дитини за рецептом з фото 2-3 хвилини після закипання.
Налийте готове частування в яскраву тарілочку, прикрасьте чимось смачним і корисним (ягідками, шматочками овочів, нежирним тертим сиром або зернистим сиром).
Простий і смачний суп з гарбуза користуєтьсяпопулярністю не тільки глибокої осені. Поживна гаряче блюдо актуально чи не цілий рік. Гарбузовий крем-суп або суп-пюре однаково корисний і дитині, і дорослій людині. Особливо, якщо він доповнений яскравою морквою, ароматним селерою, делікатною курочкою і ніжними вершками. Озброюйтеся нашими покроковими рецепти з фото ситних або дієтичних варіацій, вони допоможуть цікаво і швидко урізноманітнити щоденний раціон.
