Каша з гарбузом і пшоном, рисом на воді і молоці: Рецепт вівсяної або кукурудзяної гарбузової каші на плиті і в духовці
Каша - дивовижне блюдо. З часів Давньої Русі її однаково часто подавали до розкішного царського столу і мізерного селянському. Подібне частування варили для примирення, робили специфічним ритуалом на хрещення дитини, їй навіть присвятили свято. На ряду з іншими "старими" стравами вона проходила найрізноманітніші зміни і модифікації. Але якщо щучьі голови, фарширована ріпа і чаклуни з оселедцем з роками забралися геть, каша незмінно фігурує в нашому щоденне меню. А особливо, її найсмачніша і всіма обожнювана сезонна версія - гарбузова з рисом, вівсяної, пшоном, кукурудзяною або пшеничного крупою.
Саме час навчитися варити кашу з гарбуза намолоці або воді в мультиварці, на плиті і навіть в горщику в духовці. Безумовно, сучасні варіанти гарбузового частування не зрівняються з древніми творами винахідливих Харчевников, але ми все ж спробуємо наблизитися до ідеалу. "Каша з гарбузом: рецепт ідеального приготування" - наша сьогоднішня Idea Fix.
Наслідки гарбузова каша з рисом і часником на воді
Що ж, почнемо наше знайомство з гарбузовимкашами з приготування несолодкого рисового гарніру на воді з ароматними добавками - підсмаженою цибулею і часником. Таке дивне поєднання може здатися дивним, але залишається таким виключно до першої дегустації. На відміну від солодких страв, гарбузова варіація на тему "різотто" обов'язково підкорить чоловічу половину російського населення.
Необхідні інгредієнти для несолодкої каші з гарбуза з часником і рисом
половинка невеликої гарбуза
круглий рис - 200 г
цибуля - 0,5 шт.
часник - 4 зубчики
оливкова олія - 40 г
вода (можна бульйон) - 150 мл
масло вершкове - 30 г
пармезан тертий - 1 ст.л.
Покрокове приготування несолодкої гарбузової каші на воді з часником і рисом
Розріжте невелику гарбуз навпіл, вийміть столовою ложкою серединку з кісточками і волокнами.
Наріжте овоч часточками в 1,5-2 см завтовшки і видаліть шкірку з кожної з них. Отримані шматочки гарбуза поріжте кубиками в 2 см шириною.
На сковороді з антипригарним покриттям прогрійте оливкова олія. Часник очистіть від лушпиння і нарубати слайсами. Бланшируйте часничок в гарячому маслі до розкриття його яскравого аромату.
Вийміть часник з сковороди і викладіть на ароматне рослинне масло шматочки гарбуза. Обсмажуйте їх поки не підрум'яняться.
Аналогічно часнику, вийміть з сковороди гарбуз. Прийшов час обсмажити дрібно нарізану цибулю з раніше підготовленим часником.
Як тільки цибульний-часникова маса стане більш-менш прозорою, висипте в посудину рис. Долийте трохи води або бульйону, щоб зерна ввібрали потрібну їм кількість вологи.
Коли випарується основна маса рідини,закиньте в сковорідку обсмажену гарбуз. Постійно помішуйте кашу, щоб не пригорає. У міру повного википання бульйону доливайте ще і ще, поки рис не провариться повністю.
Готову страву зніміть з плити і киньте під кришку шматочок вершкового масла. Такий компонент зробить аромат ще більш делікатним, а структуру - кремообразной.
Розкладіть в підходящі порційні тарілки несолодке гарбузову кашу з рисом і часником на воді, притрусіть тертим пармезаном. Частування подавайте до обіду або вечері гарячим.
Пшоняна каша з гарбузом в мультиварці: покроковий рецепт
Сьогодні найбільш популярний спосіб приготуваннягарбузової каші - з пшоном і прянощами в мультиварці. Завдяки вбудованим програмам розумних девайсів, за примхливої крупою більше не треба безперервно стежити. У нашому рецепті для кухонної "помічниці" пшоно не пригорає, а відмінно розварюється і знаходить ніжну кремову текстуру в тандемі з жирним молоком і делікатній гарбузом.
Необхідні інгредієнти для приготування гарбузової каші з пшоном в мультиварці
гарбуз стигла - 150 г
пшоно - 230 г
молоко жирне - 1 л
масло вершкове - 35 г
кориці палички - 1 шт.
в'ялена вишня - 60 г
сіль - щіпка
цукор - 2 ст.л.
Покрокове приготування пшоняної каші з гарбузом по рецепту для мультиварки
Підготуйте необхідні інгредієнти: пшоно промийте в холодній воді, в'ялені вишні обполосніть, гарбуз очистіть від шкірки і насіння. Половину м'якоті гарбуза натріть на тертці, іншу - поріжте кубиками.
У чашу мультиварки складіть всі підготовлені компоненти гарбузової каші. Додайте цукор, сіль і паличку кориці. Частина в'ялених вишень залиште для прикраси готового блюда.
Залийте основну масу жирним молоком. Закрийте девайс і встановіть режим "Крупа" на 30 хвилин.
По закінченню півгодини відкрийте апарат, додайте в кашу вершкове масло і ретельно перемішайте. Залиште блюдо під кришкою ще на 15-20 хвилин, щоб рівномірно розійшовся аромат масла.
Коли пшоняна каша з гарбузом в мультиварці з покрокового рецептом буде повністю готова, розкладіть блюдо по тарілочках, прикрасьте вишеньками і листочками м'яти або меліси.
Пшенична каша з гарбузом на молоці в мультиварці
Рисова каша з гарбузом відрізняється ніжною іповітряної структурою, пшоняна - щільністю і маслянистим смаком, вівсяна - мега-вітамінним і гіпер-мінеральним складом. Чим же хороша пшенична каша з гарбузом на молоці, приготована в мультиварці? По-перше, вона шалено смачна, а по-друге, поєднує в собі всі вищевказані позитивні якості.
Необхідні інгредієнти для приготування гарбузової каші з молоком і пшеничного крупою в мультиварці
сире гарбузове пюре - 400 г
пшенична крупа - 300 г
кориці порошок - 1,5 ч.л.
молоко - 500 мл
вода - 300 мл
груша солодка - 3 шт.
імбир тертий - 0,5 ч.л.
горіх мускатний - 1 щіпка
ванілін - на кінчику ножа
сіль - 1 щіпка
цукор - за смаком
Покрокове приготування в мультиварці пшеничного каші з гарбузом і грушею на молоці
Сиру очищену гарбуз пюріруйте, груші вимийте і наріжте кубиком. Складіть всі компоненти в чашу мультиварки.
Ретельно перемішайте вміст чаші, накрийте девайс кришкою і встановіть режим, що підходить вашій моделі мультаваркі. Наприклад, "Крупа" на 1 годину.
Після звукового сигналу відкрийте апарат,перевірте ступінь готовності. Якщо вона відповідає очікуванням, пересипте пшеничну кашу з гарбузом на молоці з мультиварки в порційні тарілочки. Полийте готову страву рідким медом і присипте подрібненими горішками.
Каша з гарбуза і кукурудзяної крупи "швидко і смачно": відео-рецепти для мультиварки
Традиційно швидку і смачну кашу з гарбуза ікукурудзяної крупи заправляють жирної сметаною, вершковим маслом або сирною масою, незалежно від того, де і як вона приготовлена: на плиті, в горщику або в мультиварці. Але як тільки класичні страви починають набридати, господині використовують всю свою винахідливість. І найкращий спосіб урізноманітнити обридлий смак знайомого блюда - доповнити його горіхами, сухофруктами, ягодами, медом або прянощами.
Дізнайтеся, як приготувати кашу з гарбуза і кукурудзяної крупи "швидко і смачно" в відео-рецепті для мультиварки:
Смачна каша з гарбузом і пшоном в горщику в духовці
Приготування гарбузової каші з пшоном в горщикув духовій шафі - це смачний відгомін старих-добрих російських традицій. Тих, у яких знайома нам каша називалася "рассипуху" і готувалася на тліючих вугіллі в глиняних казанках з вечора до самого ранку. Сьогодні таке частування можна зустріти виключно в сільській глибинці, але щось подібне легко зробити і у власній духовці.
Необхідні інгредієнти для приготування гарбузової каші з пшоном в горщику
пшоно - 200 г
гарбуз солодка - 500 г
молоко жирне - 500 мл
вода питна - 3 ст.
масло вершкове - 1 ст.л.
цукор - 3 ст.л.
сіль - щіпка
Покрокове приготування пшоняної каші з гарбузом в горщику за рецептом для духовки
Підготуйте пшоно: залийте крупу двома склянками окропу і залиште на 20 хвилин. Через третину години відкиньте масу на сито.
Гарбуз протріть, розріжте навпіл, видаліть насіння і очистіть шкірку. Наріжте м'якоть кубиком.
В чистий горщик складіть овочеві кубики, додайте сіль і цукор, шматочок масла і стакан води. Встановіть посудину в духовку, прогріту до 200С.
Як тільки гарбуз розм'якне вийміть казан з духовки. Використовуючи кухонну толкушку, пюріруйте масу.
В отримане гарбузове пюре висипте отмоченной пшоно. Ретельно перемішайте всі компоненти.
Залийте в посудину півлітра жирного молока, щераз все перемішайте. Надішліть майбутню смачну кашу з гарбузом і пшоном в горщику в духовку і доводите до кондиції при 150С близько години. Але перш прикрийте шийку казана фольгою.
Пшоно в готової гарбузової каші має бути м'яким, смак - солодкуватим, а запах - яскраво вираженим. Перед подачею прикрасьте блюдо свіжими фруктами або ягодами, присипте кунжутним зернами або маком.
Ароматна кукурудзяна каша з гарбузом на воді і молоці в горщиках: відео-рецепт
Приготування в горщиках гарбузово-кукурудзяноїкаші на воді і молоці саме по собі вважається експериментом. Кукурудзяна крупа непроста в варінні і вимагає особливого поводження. Нема чого ускладнювати собі завдання, експериментуючи ще і з сортами гарбуза. Виберіть "Мускат", "Лампочку", "Атлант", "Зимову солодку", "Крихітку" або "Лазурний" - і будьте впевнені в успіху кулінарного процесу. А з усіма нюансами приготування ознайомтеся в відео-рецепті ароматної кукурудзяної каші з гарбузом на воді і молоці в горщиках.
Вівсяна каша з гарбузом, фруктами і горіхами пекан
Вівсянка корисна сама по собі. Але в нашому покроковому рецепті вівсяної каші з гарбузом, горіхами і фруктами буквально кожен інгредієнт вносить свою "здорову" лепту в блюдо. Гарбуз затримує старіння, очищає організм і знижує ризик найбільш частих небезпечних хвороб. Овес прискорює роботу мозку і сприяє відновленню тканин. Мед запобігає розвитку серцево-судинних захворювань. Горіхи живлять нервову систему, імбир зміцнює імунітет, банани насичують вітамінами і залізом, молочко - кальцієм. Чи не каша - джерело здоров'я!
Необхідні інгредієнти для приготування гарбузової каші з вівсянкою, горіхами і фруктами
гарбуз - 500 г
вівсянка - 250 г
молоко - 2 ст.
мед - 3,5 ч.л.
банан - 1 шт.
горіхи пекан (обсмажені) - 0,5 ст.
кориця - 0,5 ч.л.
імбир мелений - 0,5 ч.л.
масло вершкове - 35 г
Покрокове приготування вівсяної каші з гарбузовим пюре, горіхами пекан та фруктами
Свіжий гарбуз розріжте навпіл, ложкою видалітьнасіння і внутрішню волокнисту частину. Одну половину відкладіть на інший раз, а другу наріжте часточками. Застеліть деко пергаментом і покладіть шматочки гарбуза в один шар.
Запікайте овочеві скибочки при 200С до розм'якшення. Потім вийміть деко з духовки і відокремте м'якоть від шкірки. Використовуючи блендер, зробіть гарбузове пюре. Не забудьте додати половину меду і корицю.
Закип'ятіть в невеликому сотейнику молоко, закиньте вівсяну крупу. Зваріть в'язку вівсянку з імбиром, вершковим маслом і залишком меду.
Банани очистіть від шкірки і наріжте кружальцями. Вийміть ядра горіхів і обсмажте на сковороді до прояву відчутного аромату.
У порційну тарілочку покладіть частина відвареноївівсянки, потім кілька ложок гарбузового пюре. Прикрасьте блюдо кружками банана і горішками. Якщо є бажання, можна перемішати вівсяну кашу з гарбузом, фруктами і горіхами пекан в сотейнику відразу після приготування.
Повітряна Пюріровать каша з гарбуза з рисом на молоці
Гарбузова каша - відмінний спосіб зберегти всікорисні властивості осіннього овоча в малоизмененном вигляді. А значить, таке блюдо чудово підходить для дитячого харчування. Повітряна Пюріровать каша з гарбуза з рисом на молоці сподобається малюкам ніжним солодкуватим смаком і апетитним ванільним ароматом.
Необхідні інгредієнти для молочної каші-пюре з гарбузом і рисом
гарбуз - 400 г
рис пропарений - 200 г
коричневий цукор - 1 ст.л.
сіль - щіпка
молоко нежирне
масло вершкове - 20 г
ванілін
Покрокове приготування повітряної Пюріровать каші з рису і гарбуза на молоці
Відваріть круглозерністий рис до повної готовності.
Сиру гарбуз обполосніть, очистіть від шкірки і насіння, наріжте кубиком.
Відваріть гарбузове шматочки на молоці (можна на воді) в товстостінній каструлі до розм'якшення. Потім перекладіть вміст каструлі в чашу блендера.
Пюріруйте гарбуз разом з водою, що залишилася або молоком до однорідного стану.
Відварений рис перемішайте з коричневим цукром, додайте трішки вершкового масла.
Перекладіть рисову масу в блендер до гарбузовому пюре, додайте ванілін і ще раз обробіть всі інгредієнти разом.
Отриману повітряну Пюріровать кашу з гарбуза з рисом на молоці висипте в глибоку тарілку. Подайте діткам з крапельками джему, дорослим - з обсмаженими гарбузовим насінням.
Каша з гарбузом, фруктами і рисом на плиті: відео-рецепт
Чи багатьох гурманів захоплює смак гарбуза? А кому сподобався варений рис? Може є справжні цінителі молочної каші? Дивно, як всі ці непоказні компоненти визнали в одному чудовому блюді. Одержаний результат - каша з гарбузом і рисом на плиті - на диво вдалий, а якщо доповнити страву свіжими фруктами, і зовсім приголомшливий.
Дізнайтеся, як готувати кашу з гарбузом, фруктами і рисом на плиті в відео-рецепті:
Суха каша з гарбузом і пшоном і сиром - рецепт приготування на плиті
Гарбуз давно перестала бути суто сезоннимпродуктом. Період її плодючості триває від середини осені до глибокої зими, а в решту часу правильно заготовлений овоч відмінно зберігається в прохолодному місці. Гарбуз здатна мирно пролежати в засіках від 3 місяців до року. Зберігши при цьому всі свої корисні властивості і втративши лише трохи соковитості. Саме для таких "полежалих" плодів і підходить наш наступний рецепт - суха гарбузова каша з пшоном і сиром на плиті.
Необхідні інгредієнти для приготування гарбузової каші з сиром і пшоном на плиті
гарбуз солодка - 500 г
пшоно - 200 г
сир середньої жирності - 200 г
ванілін - 1 щіпка
молоко - 1 л
масло вершкове - 50 г
цукор - 3 ст.л.
Покрокове приготування каші з гарбузом, пшоном і сиром на плиті
Розріжте гарбуз навпіл. Очистіть овоч від шкірки і серединки, наріжте м'якоть чистим вагою в півкіло.
Перекладіть підготовлену гарбуз в товстостінну каструлю, засипте цукром.
Пшоно залийте окропом на 15-20 хвилин, потім відкиньте на сито.
Перекладіть зцідженим крупу в каструлю до гарбузі. Додайте ванілін.
Залийте вміст посудини теплою водою. Поставте каструлю на вогонь. Коли рідина закипить, додайте молоко. Варіть кашу до кондиції під кришкою на мінімальному вогні.
У готову їжу киньте кілька шматочків масла і раскрошенную сир. Перемішайте всі компоненти і залиште страву "встоятися" під кришкою (хвилин 15-20).
Каша з гарбузом, пшоном і сиром за рецептом приготування на плиті вийде досить сухий, але дуже смачною і ароматною.
Гарбузова каша з сухофруктами і пшоном на молоці: відео-рецепт
Пшоняна каша з гарбузом і сухофруктами на нежирномумолоці - корисна і низькокалорійна їжа для людей, які прагнуть до ідеальних форм тіла. Завдяки включенню солодких добавок (кураги, родзинок, фініків і т.д.), від додаткового цукру можна відмовитися. А якщо зменшити обсяг пшона, рівень вуглеводів в готовій страві знизиться ще більше. Дізнайтеся докладніше про приготування гарбузової каші з сухофруктами і пшоном на молоці в відео-рецепті:
На цьому завершується наша колекція покроковихрецептів приготування смачної гарбузової каші на молоці або воді. Сподіваємося, вам сподобаються всі запропоновані варіації - рисова, вівсяна, пшенична, кукурудзяна і пшоняна. Не забудьте спробувати в своєму осінньому меню кожну з них - на плиті, в горщику або в мультиварці.
